Жапон ашканасынан баш тарткандар үчүн рецепт. Жашылчалар жана быштак быштактары менен түрмөктөрдү жасап көрүңүз. Бул бир аз чеберчиликти, ошондой эле таза жапон өнүмдөрүн талап кылат. Бирок, натыйжасы мактоого татырлык болот.
Ал зарыл
- - 100 г күрүч;
- - 125 мл суу;
- - 0,5 чай кашык туз;
- - 0,5 чай кашык шекер;
- - 1 аш кашык күрүч сиркеси;
- - жаңы бадыраңдын жарымы;
- - авокадонун төрттөн бири;
- - 2-3 даана. салат жалбырагы;
- - 2 аш кашык быштак сыры;
- - 1 барак нори;
- - 4 аш кашык күнжүт уругу;
- - соя катыгы.
Нускамалар
1 кадам
Эмесе, негиздеринен баштайлы. Күрүчтү жакшылап жууп, казанга өткөрүп бериңиз. Аны суу менен толтуруп, жарым саатка коёбуз. Бул убакыттан кийин, орто эсеп менен күрүчтүн идишин салып, ал кайнап чыкканча күтө туруңуз. Жай отто жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү оттон алып, дагы 10 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Туз, күрүч уксусу жана шекерди аралаштырыңыз, бул аралашманы бир аз ысытыңыз. Бышкан күрүчтү идишке өткөрүп, соустун үстүнө куюңуз. Күрүчтү муздатыңыз.
3-кадам
Күнжүттүн уруктарын кургатылган табада кууруп алыңыз. Кунжуттун алтын түскө ээ болгонуна чейин кууруу керек. Андан кийин аны табакка куюп, таштаңыз - муздаңыз.
4-кадам
Эмесе, жашылчалардан баштайлы. Бадыраңды кубиктерге бөлүңүз. Авокадонун кабыгын сыйрып, экиге бөлүңүз. Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз. Ар бир шейшепке 1 аш кашык быштак сырын салыңыз. Аны сыйпап, шейшепти жылдырыңыз, натыйжада тыгыз оролот.
5-кадам
Бамбук килемди тамак пленкасы менен тизип коюңуз. Ага норий баракчасын коюңуз. Жылмакай жагын ылдый койгула. Колуңузду сууга чылап, бир ууч күрүчтү алып нориге коюңуз, андан кийин катуу басыңыз. Күрүч желим оромолдо тургандай кылып шейшепти акырын жылдырыңыз.
6-кадам
Андан кийин авориону, бадыраңды жана салат жалбырагынын оромдорун нориге коюңуз. Бамбук килеминин жардамы менен төшөлгөн нерселердин бардыгын тоголоктоп, кесүүчү тактайга ороп коюңуз.
7-кадам
Тактайга кунжуттун уруктарын төк. Рулетти пленкадан жана килемден бошотуп, кунжуттун үрөндөрүнө түрүп салыңыз. Андан кийин бирдей бөлүктөргө бөлүп, табакка салыңыз. Жашылчалар менен быштак быштактары даяр.
