Татарча вак беляш кадимки эт пирогуна окшош, бирок чыгыш даамы менен. Берилген ингредиенттердин арасынан ушул пирогдордун эки бышырылган барактарын бышырсаңыз болот. Мындай суммадан коркуунун кереги жок, вак беляш бир кечте чачырап кетет. Ооба, абдан ширелүү жана даамдуу.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы.
- Тест үчүн:
- - 4 стакан ун,
- - 200 грамм май,
- - 1, 5 стакан айран,
- - 1 чай кашык туз,
- - 0,25 чай кашык сода.
- Толтуруу үчүн:
- - татымына жараша туз,
- - 500 грамм уй эти,
- - 500 грамм картошка,
- - 2 пияз,
- - татымына жараша кара калемпир,
- - 70 мл суу.
Нускамалар
1 кадам
Идишке сода менен тузду айкалыштырыңыз. Май бөлүктөрүн кошуп, майдаланганча аралаштырыңыз. Бир стакан айран кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Андан кийин калган айранды куюп, жумшак камыр жууруйсуз. Камыр идишин муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
2-кадам
Уй этин чайкап, бөлүктөргө бөлүп, фаршка бышырыңыз. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурайбыз. Идишке картошка жана пияз менен фаршты бириктирип, суу, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды алыңыз, жаңгак менен бөлүктөргө бөлүңүз. Өлчөмүн даамына жараша тандаса болот. Кесектерди жайып, ортосуна бир кашык толтургучту салыңыз. Камырдын четтерин баштык түзгөндөй өйдө карай чогултуп алыңыз. Үстүнө кичинекей тешик калтырып коюңуз.
4-кадам
Бышырылган баракты май менен майлап, үстүнө актарды коюңуз.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Акты 40 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
