Асшаян - бул кымбат продукт, бирок ошол эле учурда ден-соолукка да пайдалуу. Мындай рак сымал эттин курамында өтө сиңимдүү белоктор гана эмес, ошондой эле аминокислоталар, пайдалуу минералдар жана витаминдер бар. Көбүнчө, креветка тамак жегенге чейин кайнатылат. Бирок, албетте, бул деңиз азыктарынан жана өтө даамдуу бышырылган тамактардан бышырсаңыз болот.
Тажрыйбалуу ашпозчулар мешке бышырардан мурун, креветканы эритүүгө кеңеш беришет. Болбосо, алардын эти ыктымалдыгы 100% га чейин бирдей эмес бышып, жарым-жартылай чийки бойдон калат.
Ак соустагы креветка: бышыруунун оңой жолу
Бул кызыктуу бышырылган тамакты даярдоо үчүн бышыруучу баракты эмес, тереңирээк табакты, мисалы, табаны колдонуш керек. Духовканы дароо 115 ° Сге чейин ысытуу керек.
Курамы:
- каймак өтө майлуу эмес - 250 мл;
- ун - 1,5 аш кашык / л;
- креветка - 0,8-1 кг;
- туз;
- сарымсак - 4 тиш.
Recipe
Мындай креветкаларга соус жасоо үчүн, каймакты унга куюп, баарын бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз. Сарымсакты жууп, андан кийин майдалап майдалап же сүрттү. Сарымсакты куюлган идишке салып, татымына жараша туз кошуп салыңыз.
Эритилген асшаяндарды чайкап, бышырылган бышырылган табакка, мисалы, табага салыңыз. Соусту жакшылап аралаштырып, деңиз азыктарын үстүнө куюп, аны толугу менен жаап салыңыз. Креветка табагын фольга менен жаап, духовкага 15 мүнөт коюңуз.
Лимон-сарымсак соусундагы креветкалар
Бул рецепт боюнча деңиз азыктарын бышыруу үчүн духовканы 250 ° С чейин алдын ала ысытыңыз. Лимон-сарымсак соусунда корольду да, кадимки креветкаларды да бышырсаңыз болот.
Курамы:
- король креветкасы - 700 г;
- лимон ширеси, майдаланган кызыл калемпир жана зайтун майы - 2 аш кашык / л;
- сарымсак - 3 тиш;
- лимон кабыгы, майда сүргүчкө сүртүлгөн - 1 чай кашык;
- петрушка - бир-эки бутак;
- бир аз туз.
Ошондой эле, бул тамакты даярдоо үчүн фольга жана кадимки кенен бышыруу баракчасы талап кылынат.
Асшаяндарды кантип бышырууга болот
Сарымсакты чайкап, бычак менен майда туурап алыңыз. Бышырылган баракты бир аз зайтун майы менен майлап, үстүнө деңиз азыктарын бир катмар кылып жайыңыз.
Лимон ширесин, кабыгын, сарымсакты жана калемпирди чөйчөктө аралаштырыңыз. Татымына жараша туз салып, креветкалардын үстүнө куюңуз. Бышырылган баракты духовкага салып, идишти болжол менен 8-10 мүнөт бышырыңыз.
Асшаяндарды бышырып жатканда, петрушканы чайкап, майда туурап алыңыз. Бышырылган креветканы мештен алып, чөптөр менен мол чачыңыз. Кааласаңыз, бул тамакты кошумча лимон ширеси менен куюп койсоңуз болот.
Тандырга быштак кошулган креветка
Жолборстун креветкасы ушул рецепт үчүн бышырууда эң жакшы колдонулат. Тамак калориялуу болуп чыгат, демек, ал майрамга гана даярдалат.
Бул рецепттин компоненттери төмөнкүдөй пропорцияларда колдонулат:
- жолборстун креветкасы - 900 г;
- катуу сыр - 200-300 г;
- майонез - 3 аш кашык / л;
- петрушка - кичинекей тутам;
- сарымсак - 4 тиш;
- туз.
Жолборстун креветкаларын сыр менен бышыруучу меш 200 ° C чейин алдын ала ысытылышы керек.
Бышыруу рецепти кадам сайын
Керек болсо, эритилген креветканы сыйрып, буттарын жана баштарын алып салыңыз. Аларды карындын бою менен кесип, жайып, чайкап, күн карама майы менен майланган бышыруу табагына бир катмарга коюңуз. Ар бир креветканы майонез менен сүртүңүз.
Сырды орой теркадан өткөрүп, сарымсакты майдалагычка эзип, петрушканы бычак менен майдалап туурайбыз. Ушул үч ингредиентти тең аралаштырыңыз. Алынган массаны ар бир креветкага аз-аздан жайып, анын бүт бетине жайыңыз.
Асшаяндарды бышыруучу баракты духовкага салыңыз. 10 мүнөттөн кийин. тамактын даярдыгын текшерүү. Эгерде креветка кызгылт түскө боёлсо, анда аларды кабинеттен чыгарып салсаңыз болот. Бул тамакты ысык берүү сунушталат.
Духовкадагы шорпокторго жасалган креветкалар
Кааласаңыз, мешке креветкадан кичинекей кебабдарды жасасаңыз болот. Бул тамак абдан оригиналдуу көрүнөт жана адатта майрамдык дасторкондо да берилет.
Керектүү ингредиенттер:
- тазаланган креветка - 700 г;
- лимон - 5 даана;
- сарымсак - 4 тиш;
- май - 100 г;
- орегано, кара мурч, тимьян жана райхан - ар бири ½ ч / л;
- бир аз туз;
- петрушканын бир нече бутагы.
Мындай кебабдарды бышыруучу меш 180 ° Сге чейин ысытылат.
Кантип туура бышырууга болот: кадам сайын технология
Бышыруу баракты фольга менен салып, аз өлчөмдө күн карама майы менен майлап салыңыз. Жыгачтан жасалган креветка шашлыктарын жылуу сууга 30 мүнөт салып коюңуз.
Бир лимондон ширени идишке сыгып алыңыз, калганын кабыгы менен кошо тилимдерге бөлүңүз. Даяр кесимдер өтө жука болбошу керек.
Асшаяндарды жана лимондорду шашлыкка кезектешип коюңуз. Кебабдарды бышырылган барактын түбүнө жайып, акыркысын мешке 5-7 мүнөт салып коюңуз.
Чаян бышырып жатканда, соусту даярдап алыңыз. Ал үчүн майды кичинекей табада суюлтуп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, соуска кошобуз. Тимьян, райхан, калемпир жана ореганону табага салып, лимон ширесин куюңуз.
Жыпар жыттуу заттар даам бере баштаганга чейин, соусту 2 мүнөт кууруйбуз. Табанын астындагы газды өчүрүп, татымына жараша туз салыңыз.
Даяр болгон ачык кызгылт креветканы мештен алып, идишке өткөрүп бериңиз. Даяр болгон каймак соусун кебабдын үстүнө куюңуз. Креветканы майда тууралган петрушка менен себелеп, дасторконго беребиз.
Духовкадагы алмурут менен чабак
Жайдын аягында, алмурут бышкан кезде, сөзсүз түрдө ушул рецепт боюнча креветкаларды бышырууга аракет кылуу керек. Тамак аш болумдуу жана ошол эле учурда абдан даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- катуу жана бышкан алмурут - 6-7 даана;
- катуу сыр - 200 г;
- креветка - 12-14 даана;
- лимон - 1 даана;
- сарымсак - 1 тиш;
- май - 20 г;
- бир аз туз, зайтун майы жана кара мурч;
- кинза - 2-3 бутак.
Бул тамакты 180 ° С чейин ысытылган духовкада бышыруу керек.
Бышыруу креветкасы
Алмурутту чайкап, экиге бөлүп, ортосун кашык менен алыңыз. Алмуруттун кийинки табада жана бышырылган баракта тоголонуп кетпеши үчүн, ар бир түбүнөн кабыгы менен бир аз целлюлозаны кесип алыңыз. Лимондон ширесин сыгып, экиге бөлүп алыңыз. Алмурутту бирөө менен себелеп коюңуз.
Сары майды табада эритип, анын үстүнө алмурутту коюңуз. Мөмөнү эки жагына 1 мүнөт кууруп алабыз. Бышыруу баракты пергамент кагазы менен тизип, үстүнө куурулган алмурутту коюңуз.
Төрт креветканы бир жагына кой. Калганын экиге бөлүп, "китеп" түрүндө жайып коюңуз. Аларды алмурут сыяктуу эле табакка салып, эки жагына 1,5 мүнөттөн кууруйсуз.
Топтомдогу 4 креветканы майда туурап, сарымсакты пресстин астына өткөрүп бериңиз. Эки курамды тең аралаштырып, аралашмага лимон ширесин кошуңуз. Ушундай жол менен даярдалган толтурууну ортосуна басып, алмуруттун үстүнө таркатыңыз.
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Куурулган креветканы алмуруттун үстүнө бөлүп алыңыз. Жалбыракты мешке салып, идишти 7-10 мүнөт бышырыңыз.
Соя соусундагы креветкалар
Ушул рецепт боюнча бышырылган креветкалардын өзү абдан ширелүү болуп чыгат, ал эми үй ээсинин сын-пикирлерине караганда соус даамы боюнча даамдуу.
Курамы:
- тазаланган креветка - 500 г;
- соя соусу жана зайтун майы - ар бири 50 г;
- розмарин жана петрушка - 2-3 бутак;
- май - 100 г;
- сарымсак - 1 тиш;
- лимон ширеси - 1 аш кашык / л;
- бир аз туз жана калемпир.
Бул рецепт боюнча меш 180 ° Cге чейин ысытылат.
Асшаяндарды соя соусунда кууруу
Бул рецепт үчүн алгач жашыл майды бышырыңыз. Ал үчүн петрушканы жана сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Жумшак майды чөйчөккө салып коюңуз. Ага петрушка, сарымсакты кошуп, лимон ширесин куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө жууган креветканы жайыңыз. Алгач деңиз азыктарынын үстүнө зайтун майын, андан кийин соя соусун куюңуз. Асшаяндарды туз жана калемпир менен татымдап, 30 мүнөт маринаддоо үчүн коё турабыз.
Розмаринди чайкап, бычак менен майда туурап алыңыз. Аны ар бир туздалган креветканын үстүнө чачып, үстүнө бир аз жашыл сары май салыңыз. Бышыруу баракты мешке 15-20 мүнөт салып коюңуз.
Картошкасы бар меште креветкалар
Бул тамак даамдуу жана аны даярдоо абдан жеңил. Ал үчүн ингредиенттер төмөнкүлөрдү талап кылат:
- картошка - 1 кг;
- тазаланган креветка - 700-800 г;
- туздалган сыр - 200 г;
- майонез - 2 аш кашык / л;
- каймак - 1 аш кашык / л;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- жарым лимон;
- бир аз укроп, туз.
Идишти 180 ° С чейин ысытылган духовкада бышыруу керек.
Картошка менен креветканы кантип бышырууга болот
Муздак сууну кичинекей казанга куюп, отко коёбуз. Чаяндарды кабыкка казанга салып, суу кайнаганча күтүп, 3-5 мүнөт бышырыңыз. ачык кызгылт сары түскө чейин. Деңиз азыктарын ширелүү кылуу үчүн аны ысык сууга 20 мүнөт таштаңыз.
Тазаланган картошканы кесимчелерге бөлүп, табага бышканча кууруйбуз. Картошканы эки бирдей порцияга бөлүңүз. Алардын бирин майлап бышырылган баракка бир катмарга коюңуз. Бышырылган креветкадан кабыкты алып, бышыруучу табакка да коюңуз.
Лимон ширесин сыгып, деңиз азыктарына тамчылатыңыз. Каймак менен майонезди аралаштырып, чыккан соуска жылуу кайнатылган сууну кошуп, көлөмүн 200 грга жеткирип, калган куурулган картошканы креветкага салып, соустун үстүнө куюңуз.
Сырды орой теркадан өткөрүп, үстүнө бышыруу табагына чачыңыз. Асшаяндарды жана картошкаларды 4-5 мүнөт бышырыңыз.
Фольгага жүгөрү жана картошка кошулган креветкалар
Бул рецепт боюнча даярдалган тамак бир гана даамдуу жана оригиналдуу болбостон, абдан жыпар жыттуу болуп чыгат.
Курамы:
- чоң креветкалар - 9 даана;
- картошка - 6 даана;
- ышталган ууга салынган колбасалар - 3 даана;
- жаш жүгөрү - 2 кулак;
- зайтун майы - 2 аш кашык / л;
- кургак чөптөр - 1,5 аш кашык / л;
- туз, чөптөр, кара мурч - татымына жараша.
Бул тамак 220 ° С чейин ысытылган мешке даярдалат.
Фольгадан жүгөрү чабактарын жасоо боюнча рецепт
Бул тамакты даярдоо үчүн картошканы 4 бөлүккө бөлүңүз. Ошондой эле, жүгөрүнүн сабагын каалаган өлчөмдө бөлүп алыңыз. Аңчылык колбасаларын кыйшайта 3-4 см кесикчелер менен кесип алыңыз.
Үч фольганы алып, аларды кайыктын формасына келтирип ийиңиз. Картошка, креветка, жүгөрү жана колбаса бөлүктөрүн ар бир бөлүгүнө жайгаштырыңыз. Кайыктарга бир аз зайтун майын куюп, курамына кирген туздарды жана калемпирди салыңыз.
Фольганы бекем ороп алыңыз. Үч оролгон конвертти тең бышыруучу табакка салып, мешке 25-30 мүнөт салып коюңуз.
Бышырылган жашылчалар менен рецепт
Бул тамакты 250 ° Cге чейин даярдоо үчүн духовканы алдын ала ысытыңыз. Бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:
- король креветкасы - 500 г;
- таттуу калемпир - 2 даана;
- помидор - 3 даана;
- сарымсак - 4 тиш;
- шалгам пиязы - 1 баш;
- зайтун майы - 2 аш кашык / л;
- сабиз - 1 даана;
- тимьян жана розмарин.
Асшаяндарды жашылчалар менен кууруу
Жашылчаларды жууп, кабыгын аарчып, одоно туурап, терең идишке салыңыз. Сарымсактын бүт тиштерин ошол жерге коюңуз. Тимьяндан жана розмаринден сабактарды алып салыңыз. Калган жашылчаларды майдалап туурап алыңыз.
Тимьян жана розмаринди жашылчалар салынган идишке салып, бардыгын зайтун майы жана туз менен чачыңыз. Аралашманы колуңуз менен жакшылап аралаштырып, көмөч казанга өткөрүп, тегиздеп, духовкага 30 мүнөт салып коюңуз. Бул убакыт аралыгында кеминде 3 жолу аралаштырыңыз.
Асшаяндарды, тузду жууп, майлап бышырылган баракка өткөрүп бериңиз. Сарымсактын калган тиштерин одоно туурайбыз. Сарымсактын бөлүктөрүн бышыруучу табакка тизип, креветканы кызыл калемпир менен себелеп коюңуз.
Духовкадан бышырылган жашылчаларды алып, ошол жерге креветка бышыруучу табагын коюңуз. Деңиз азыктарын 15 мүнөт кууруңуз. Дастарканада, бир нече креветканы жана бышырылган жашылчалардын порциясын табакка салыңыз.
