Алма жана мандарин кошулган капуста абдан даамдуу жана пайдалуу. Мандариндер бул жерде болгондуктан, туздалган бул версия адаттан тыш. Мындан капуста кадимкидей бир аз башкача жана башка даамга ээ болот.
Ал зарыл
- - 2 кг капуста
- - 1-2 сабиз
- - 2 аш кашык. l. Сахара
- - 1 аш кашык. l. үйүлгөн туз менен
- - 2-3 мандарин
- - 2 алма (таттуудан жакшы)
- - 3 лавр жалбырагы
- - таттуу буурчак
Нускамалар
1 кадам
Сабиз менен капустаны даярдап алыңыз. Капустаны мүмкүн болушунча жука кылып кесип алыңыз. Сабизди тилке кылып кесип алыңыз же корей сабизин сүргүчтөн өткөрүңүз. Мандаринди сыйрып, экиге бөлүп кесип алыңыз. Алманы кесимчелерге кесип, алдын-ала жууп салыңыз.
2-кадам
Капустаны дасторконго жайып, туз салып, кумшекер себелеп, ширеси чыкканга чейин колуңуз менен жакшылап эзип алыңыз. Сабизди капустага кошуп, дагы бир жолу сабиз менен эзип алыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Таттуу буурчак жана лавр жалбырактарын кошуңуз.
3-кадам
Туура капуста үчүн тамактарды алдын ала даярдап алыңыз. Майдаланган капуста менен сабиздин жарымына жакынын түбүнө коюңуз. Мандарин менен алманын кесиндилерин экинчи катмарга төшөңүз.
4-кадам
Капустанын калган бөлүгү менен мөмөсүн жабыңыз. Капустаны чүпүрөк же марли менен жаап коюңуз. Ага табакты бир аз эзүү менен коюңуз. Эгерде капуста банкага батса, анда бул сөзсүз эмес.
5-кадам
Капуста бөлмө температурасында (ашканада) 3-4 күн туруп, андан соң муздаткычка салыңыз. Капуста даяр.
6-кадам
Капустаны табакка (салат идишине) салып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, үстүнө мандарин жана алманын кесиндиси менен жаап салыңыз.
