Наггеттер - тооктун төшүнүн же балыктын филелеринин кычыраган кабыгындагы ширелүү бөлүктөрү. Аларды бышырып же кууруп, шашлыкка туурап, кооздоп, оригиналдуу закуска катары колдонсо болот. Эгер сиз аларга кандайдыр бир салат же жаңы жашылчаларды кошуп койсоңуз, анда алар толук кандуу жүрөктүн негизги курсуна айланат. Сыр наггеттери абдан популярдуу. Алар жөнөкөй, тез даярдалган жана тажрыйбасыз ашпозчудан да сонун иштеп чыгышкан. Бул тамак конокторду жана үй-бүлө мүчөлөрүн оңой эле таң калтырышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 400 г тооктун төшү;
- 200 г катуу сыр;
- 2 жумуртка;
- 100 г электен өткөн ун;
- 50 мл өсүмдүк майы;
- туз
- татымына жараша жер кара мурч.
- Соус үчүн:
- 20 г майонез;
- 5 г гранулдуу кычы;
- 10 г бал;
- 10 г суу.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн чайкап, ичке, сүйрү кесимдерге бөлүңүз. Бул тамак үчүн тоңдурулган эмес, муздатылган төштү сатып алган оң. Аны ар дайым дандын арасынан кесип алуу керек.
2-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Пармезан сыяктуу катуу сырды гана колдонуңуз. Бул сортко сүйүктүү сырыңыздын бир бөлүгүн кошсоңуз болот. Мындай аралашманын жардамы менен сиз наггеттерге ар кандай даамдарды бере аласыз.
3-кадам
Жумурткаларды вилка же аралаштыргыч менен бир калыпка жеткенче саба.
4-кадам
Электен өткөн унду, калемпирди жана тузду идишке аралаштырыңыз. Сыр өтө туздуу болсо, анда тузга өтө этияттык менен мамиле кылуу керек. Эгер сиз Пармезанды колдонуп жатсаңыз, анда аны таптакыр колдонбогонуңуз оң. Пиканс үчүн унду куркума менен татымал кылсаңыз болот.
5-кадам
Эмчектин бөлүктөрүн кезектешип унга, сабалган жумурткага жана сырга малып алыңыз. Ундун ордуна буудайдын күкүмдөрүнө тоголок тоголоктоп жиберсеңиз болот.
6-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, тооктун кесимдерин орто температурада кайнатыңыз. Аларды алтын түстөгү ачык кабык пайда болгонго чейин кууруп, андан кийин экинчи тарабына оодаруу керек. Ысык өсүмдүк майы эт бөлүктөрүн толугу менен жаап турушу керек. Ушундай эле тамак бышыруу ыкмасы менен, бул тамактын кызыл жыпар жыттуу кабыгы жана ичинде назик эт бар.
7-кадам
Бал кычы соусун жаса. Анын ачуу даамы наггеттердин даамын мыкты толуктап, бул тамакты кыйла ширелүү кылат. Майонез, кычы, бал жана сууну идишке аралаштырыңыз. Гранулдалган кычтын ордуна, кадимки кычты колдонсоңуз болот. Канттагы балды суюктукка айландыруу үчүн аны суу мончосунда алдын ала эриңиз. Соусту назик кылуу үчүн, ага бир аз каймак куюп салыңыз.
8-кадам
Даяр болгон наггеттерди табакка салып, соустун үстүнө куюп, чөптөрдү себелеп, каалаган жашылча-гарнир менен ысык кызмат кылыңыз.
