Илгертен бери дасторкондо каздын эти байлыктын символу болуп келген. Ушул убакка чейин, бул куштун идиштери абдан актуалдуу деп эсептелет. Көптөгөн адамдар аны толугу менен бышырышат, бирок каздын бөлүктөрү андан кем даамдуу эмес.
Ал зарыл
-
- 1. Каздын эти - 2-3 кг;
- 2. Сарымсак;
- 3. Туз
- калемпир
- мускат жаңгагы
- имбирь;
- 4. Алча мөмөсү;
- 5. Алча шарабы.
Нускамалар
1 кадам
Каздын өлүгүн агын суунун астында чайкап, кургатыңыз. Бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Сарымсактын ар бир бөлүгүн өзүнчө чачып, кичинекей кесинди жасап, жарым тиш сарымсакты узунунан кесип алыңыз. Ошондой эле, этти оюк гилас менен чачыңыз.
3-кадам
Ар бир бөлүктү туз жана калемпир менен татымалдап, мускат жаңгагы менен имбирди себелейсиз.
4-кадам
Терең табага салып, катуу отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин отту азайтып, суюктук толугу менен кайнап чыкканча өчүрүңүз.
5-кадам
Алчанын 3/4 стакан шарабын куюп, бардык суюктук бууланып бүткөнчө кайнатыңыз. Каз даана болуп даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
