Күрүч кошулган фрикаделькалар көпчүлүккө белгилүү, жайлуу лакап аты - "Кирпи". Бул тамакты даярдоо оңой, бирок даамдуу жана канааттандырарлык. Вариациялар көп, бирок бул рецепт ар тараптуу жана эң жөнөкөй.
Ал зарыл
- - 700 г фарш (эң жакшы уй / чочконун эти);
- - 1/3 стакан күрүч;
- - 1/3 стакан сүт;
- - бир кесим ак нан же булочка;
- - 2 чийки тооктун жумурткасы;
- - 2 пияз;
- - 1 чоң сабиз;
- - 5-7 аш кашык помидор соусу;
- - туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Фаршты даярдоо үчүн бир нече жөнөкөй кадамдар талап кылынат. Күрүчтү жууп, жарым бышканга чейин кайнатыңыз (бул 10 мүнөттөй), муздатыңыз. Бир пиязды эң жакшы сүргүч менен сүртүңүз. Нанды сүткө чылаңыз. Күрүчтү, майдаланган пиязды жана сүткө малынган фаршты кошуп, аларга эки чийки жумуртка, туз жана фарш татымалдарын кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз.
2-кадам
Экинчи пиязды майдалап туурап алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп же майдалап туурайбыз. Бул бланктар сорпого арналган. Кааласаңыз, сорпого сарымсакты (майдаланган же басылган), майдаланган помидорду жана / же козу карынды кошсоңуз болот.
3-кадам
Котелкага же терең көмөч казанга сууну кайнатып, эттин эттерин толугу менен жаап салыңыз. Суу кайнап жатканда фаршты тоголок тоголок түрүндө салып салыңыз. Алардын көлөмү ар кандай болушу мүмкүн: кимдир бирөө кичинекей "кирпини" жакшы көрөт, кимдир бирөө чоңураак фрикадельканы жакшы көрөт. Өлчөмдү тандап жатканда, өзүңүз бышырып жаткан идиштин тереңдигинен баштасаңыз болот: казан фарштын чоң тоголокторун скульптурага берет, ал эми кичинекейлерин көмөч казанга бышыруу оңой.
4-кадам
Котлетден кийин пияз менен сабизди жана соусту шорпого куябыз. Помидор соусу менен кошо соя соусун жана каймакты татымына жараша татымына кошсоңуз болот. Татымына жараша туз, жыпар жыттуу заттарды жана кургатылган чөптөрдү аралаштырыңыз. Жай отто бышырыңыз, эттин көлөмүнө жараша - 30дан 50 мүнөткө чейин.
5-кадам
Бардык гарнирлер менен: (ботко, макарон же спагетти, бышырылган картошка же картошка пюреси менен кошо эт быштактарын тартсаңыз болот.
