Зайтун жана апельсин целлюлозасы менен бышырылган калемпир тез, тез бышып, табакка айланат, оригиналдуу, жаңы жана ширелүү табит. Бул закусканы үйдө дагы, өлкөдө дагы даярдаса болот. Белгилей кетсек, өлкөдө ал дагы даамдуу жана табигый болуп чыгат.
Снек үчүн ингредиенттер:
- 450 г болгар калемпири (ар кандай түстөр);
- 80 г зайтун;
- Сарымсактын 2 кичинекей тиштери;
- петрушканын бир-эки бутагы;
- 220 г апельсин;
- ½ ч Апельсин кабыгы;
Куя турган ингредиенттер:
- Art. l. Апельсин ширеси;
- 1 аш кашык. l. зайтун майы;
- туз жана калемпир аралашмасы (даамына жараша).
Даярдоо:
- Сарымсакты тазалап, сарымсактан өткөрүп, идишке салыңыз. Петрушканы жууп, жалбырактарга жана сабакка бөлүп, жалбырактарын майдалап, сарымсак менен айкалыштырып, сабактарын ыргытып салыңыз.
- Апельсинди жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Анын кабыгынан ½ чай кашык бөлүп алыңыз. кабык, сарымсакка жана петрушкага кошуп, акырын аралаштырыңыз.
- Апельсиндин кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
- Кесимдерди табакка салып, кабыгын сыйрып, целлюлозаны өзүм билемдикке бөлүп кесем. Тазалоо учурунда бөлүнүп чыккан жана табакта калган ширени калтыруу керек, келечекте ал калемпирдин таңгагына кетет.
- Зайтундарды шакектерге бөлүңүз.
- Көп түстүү калемпирлерди агын суунун астында жууп, аарчып, шашлыкка жип байлап (жакшысы эки эсе) жана ар тараптан көмүрлөрдү кууруп алыңыз.
- Өрттөлгөн калемпирди баштыкка салып (желим идишти колдонсоңуз болот), аларды бекем байлап (капкагын жаап) жана тердөө үчүн чейрек саатка коё туруңуз.
- Бул убакыттан кийин баштыктан калемпирди алып, кара кабыгынан тазалап, тилкелерге (сабага) бөлүп, салат идишине салыңыз.
- Ал жерге зайтун шакегин, апельсин целлюлозасынын бөлүктөрүн жана сарымсактын, кабыктын жана петрушканын аралашмасын салыңыз.
- Андан кийин, таңгакты даярдашыңыз керек. Ал үчүн зайтун майын, апельсин ширесин, туз жана калемпирди чөйчөктө аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, салат идишине калемпир менен куюңуз.
- Андан кийин бышырылган калемпирдин таттуу аппетитин жакшылап аралаштырып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
