Кальмарды даярдоо өтө оңой, аларды кайнак сууга эки мүнөт кайнатсаңыз болот, ошондой эле белок жана микроэлементтерге бай тамак даяр. Кальмардын этин толуктаган башка ингредиенттердин бардыгы сиздин каалоңуз боюнча. Мисалы, сладкойду таттуу даамы жана сонун жыты менен жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 1100 г кальмар;
- - 195 г пияз;
- - 35 г сарымсак;
- - 1 чили калемпири;
- - 210 г куурулган жержаңгак;
- - 35 мл кунжут майы;
- - 55 мл соя соусу;
- - 140 мл суу;
- - 35 г шекер;
- - туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кальмарды жакшылап чайкап, кабыгын тазалап, туздуу кайнак сууга эки мүнөт салып, андан соң идиштен кашык менен алып, муздатыңыз. Кальмардын кайнатылган этин кичинекей жука бөлүктөргө бөлөбүз.
2-кадам
Пиязды жууп, тазалап, майдалап туурап, андан соң алтын түстүү кооз түскө ээ болгончо күнжүт майына кууруп алыңыз. Пияз менен көмөч казанга бир аз суу куюп, бир аз кайнатыңыз, аралаштырууну унутпаңыз.
3-кадам
Кастрюлга соя соусун куюп, кумшекер, калемпир кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Ачуу калемпирди акырын жууп, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, соя соусу кошулган казанга салыңыз. Ал жерге тазаланган жана майдаланган сарымсакты кошуңуз.
5-кадам
Даярдалган пиязды казанга соус менен, андан кийин майдаланган жаңгактарды, ошондой эле кальмар этинин бөлүктөрүн өткөрүп бериңиз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
