Толтурулган калемпирди даярдоонун варианттарынын арасында, эт жана күрүч менен белгилүү классикалык рецепттен тышкары, таза вегетериандык тамак дагы бар. Калемпирди козу карындар, дан азыктары, томат пастасынан бышырылган тамак, каймак, сыр пальтосунун астына толтурсаңыз болот. Мультиваркада жылуулук менен дарылоо ингредиенттердин бардык даамын жана пайдалуу сапаттарын сактап калууга, ширелүү жана оозду сугаруучу табакты алууга мүмкүнчүлүк берет.
Жай идиште эт жана күрүч менен толтурулган калемпир: классикалык рецепт
Сага керек болот:
- болгар калемпири (орто өлчөмдөгү жемиштер) - 8-10 даана;
- чочконун моюну - 800 грамм;
- узун дан күрүч - 1 стакан;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- суу - 300 мл;
- томат пастасы же кетчуп - 3 аш кашык;
- күн карама майы - 50 мл;
- туз, татымал - татымына жараша.
Калемпирден дан жана ак эт тамырларын алып салыңыз. Жемиштерди агын суунун астында жууп салыңыз. Күрүчтү бир нече сууга жууп салыңыз. Чочконун этин майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
Сабиз менен пиязды көп бышыруучу табакка салып, өсүмдүк майына кууруп, "Фрай" режимин күйгүзүңүз. Куурулган жашылчаларды фарш, чайкалган күрүч менен айкалыштырыңыз. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, жашылчаларды кууруунун ордуна чийки сабиз менен пиязды салсаңыз болот, бирок ошентип толтуруу ширелүү жана даамдуу болуп чыгат.
Даяр болгон калемпирди фарш менен толтуруп, бышыруу учурунда шишип кеткен күрүч калемпирден чыгып кетпеши үчүн, четинен 1 см бош туруңуз. Толтурулган калемпирди тыгыз катмарга мультипісирүүчү табактын түбүнө жайгаштырыңыз.
Кааласаңыз, үстүңүздөгү калемпирди жемиштерди сыйрып жатканда таштап кеткен калпактар менен жаап койсоңуз болот, же болбосо аларды майдалап кесип, калемпирдин үстүнө куюп койсоңуз болот. Суу жана томат пастасы кошулган соусту даярдап, идишке салынган калемпирдин үстүнө куюңуз. "Бышыруу" режимин орнотуп, калемпирди көп бышыргыч сигнал бергенге чейин бышырыңыз.
Толтурулган калемпирге каймак же табигый грек йогурт соусу, жылуу ак нан жана майдаланган ашкөк менен кызмат кылыңыз. Идишти ачуу жана ачуу кылуу үчүн Дижон кычы менен айранды аралаштырсаңыз болот.
Эт жана гречка менен толтурулган калемпир жай идиште
Сага керек болот:
- Болгар калемпири - 8 жемиш;
- гречка - 1/2 стакан;
- эт - 500 грамм;
- пияз - 3 даана;
- томат пастасы - 4 аш кашык. l.
Гречканы туздалган сууга жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Табага майда тууралган пиязды жайыңыз. Эгерде сизде узак убакытка чейин тамак-аш даярдап башаламандык жасоого убактыңыз жок болсо, гречка боткосун алдын ала кайнатыңыз, мисалы, кечинде, анда эт туурагычтан өткөрүп, жашылча-жемиштерди даярдап алсаңыз болот. Калемпирдин мөмөлөрүн уруктардан жана бөлүктөрдөн тазалоо керек. Бул учурда, фарштын калемпирин бышыруу убактысы жарым саатка гана жетет.
Бышырылган пиязды гречка менен айкалыштырып, жылдырылган эт менен аралаштырып, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. Бул толтургучка даярдалган калемпир идиштерин толтуруп, көп бышыргычтын түбүнө коюңуз.
Макарон жана 3 стакан жылуу сууну томат соусуна аралаштырыңыз. Бош орундарды алар менен толтуруп, "Шорпо" режимин орнотуп, шайманга 45 мүнөттөй убакыт коюңуз, мультипісиргичти капкагы менен жабыңыз. Толтурулган калемпирди эт жана гречка менен белги бергенге чейин жай кайнатыңыз.
Жай бышыруучу жайда тоок жана күрүч менен толтурулган калемпир
Сага керек болот:
- тооктун филеси - 500 грамм;
- болгар калемпири - 8 даана;
- бышырылган күрүч - 1 1/2 стакан;
- сарымсак - 2 тиш;
- томат пастасы - 1/3 стакан;
- каймак - 1 стакан;
- суу - 4 стакан.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Аны Fry режиминде сактаңыз. Тооктун филесин кубиктерге бөлүп, пияздын үстүнө куябыз жана 6-7 мүнөт каймак кошуп ошол эле режимде кууруйбуз. Тооктун аралашмасын кайнатылган күрүч менен аралаштырып, татымалдарды жана сарымсакты кошуңуз.
Калемпирди даярдаңыз: чайкап, уруктарды жана бөлүктөрдү алып салыңыз. Аларды толтурулган натыйжада толтуруңуз. Калемпирди жай идишке салып, ага томат соусун жана суу кошуңуз. Шаймандын капкагын жаап, Шорпо программасын орнотуңуз. Калемпирди тоок жана күрүч менен толтуруп, 45 мүнөт кайнатыңыз.
Жай идиште буурчак менен толтурулган калемпир: диеталык рецепт
Сага керек болот:
- болгар калемпири - 6 даана;
- консерваланган буурчак - 1 банка;
- помидор - 2 даана;
- сабиз - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- сарымсак - 2 тиш.
Кадамдап тамак жасоо
Бардык жашылчаларды даярдаңыз. Калемпирди чайкап, узунунан экиге бөлүп, жемиштен уруктарды жана бөлүктөрдү алып салыңыз. Пияз менен сабизди майдалап туурап, майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, өсүмдүк майына сактап коюңуз. Помидорду майдалап, ошол эле жерге коюп, аралаштырып, бир аз кууруйбуз.
Консерваланган төө буурчак менен жашылчаларды ыргытып, эки жарым калемпирди даярдалган өсүмдүк аралашмасы менен толтуруңуз. Көп бышыруучу идиштин түбүнө бланктарды салып, бардыгын суу менен толтуруңуз. Бышыруу программасын шайманга жарым саатка коюп, капкагын жабыңыз. Майдаланган жаңы чөптөргө себилген, диетага салынган калемпирди ысык кылып берсеңиз болот.
Жай козгогучта козу карын жана күрүч менен толтурулган калемпир
Козу-карын жана күрүч менен толтурулган калемпир орозо күнүнө сонун кошумча.
Сага керек болот:
- болгар калемпири - 6 даана;
- козу карындар - 250 грамм;
- күрүч - 150 грамм;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- өсүмдүк майы;
- помидор ширеси - 1 стакан.
Кадамдап тамак жасаңыз
Алгач күрүчтү бир нече сууга жууп, бышырып, муздатыңыз. Сабиз менен пиязды кабыгынан тазалап, блендерде туурайбыз, аларды күрүч менен аралаштырабыз.
Козу карындарды кичинекей кубиктерге бөлүп, бардык суюктук чыкканга чейин өсүмдүк майына сактап коюңуз. Күрүчкө жана жашылча массасына козу карындарды кошуңуз. Калемпирди даярдаңыз: уруктарды жана бөлүктөрдү капкагын кесип кесип алыңыз.
Алынган калемпирди толтуруңуз, мультиварка идишине тигинен тигип, бири-бирине катуу басыңыз. Алардын ичине помидор ширесин куюп, шаймандын капкагын жаап, "Бышыруу" режимин баштаңыз. Кааласаңыз, помидор ширесинин ордуна, каймак соусун колдонсоңуз болот.
Жай идиште жашылчалар менен толтурулган калемпир: үйдө вегетериандык рецепт
Жашылча-жемиштер менен толтурулган даамдуу калемпирдин жөнөкөй рецеби, кааласаңыз, ар дайым бир аз өзгөртсөңүз болот, мисалы, каперс, тоңдурулган жашыл буурчак, жашылчаларды кошуп.
Сага керек болот:
- Болгар калемпири - 1 кг;
- бышырылган күрүч - 1 аш кашык;
- томат пастасы - 3 аш кашык. l.;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- каймак - 1 аш кашык.
Калемпирдин жарымын жука кылып кесип, калемпирдин экинчи бөлүгүн кайнак сууга 3 мүнөт кайнатыңыз. Пиязды жана сабизди кичинекей текчелерге бөлүп, жашылчаларды майга бышканга чейин сактап, майдаланган калемпирди, тузду салыңыз.
Кайнатылган күрүчтү, пиязды, сабизди бир идишке аралаштырыңыз. Бул салмак менен кайнатылган калемпирди толтуруңуз. Даярдалган бөлүктөрдү көп бышыруучу табактын түбүнө коюңуз, баардыгын помидор-каймак соусу менен толтуруңуз. Табакты "Шорпо" режиминде 20-30 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
Жай сваркадагы каймакка жана томат соусуна толтурулган калемпир
Бул тамак үчүн татымал катары Кавказ чөптөрүнүн аралашмасын колдонсо болот.
Сага керек болот:
- уй эти - 200 г;
- чочконун эти - 200 г;
- болгар калемпири - 1 кг;
- күрүч - ½ чыны;
- пияз - 100 г;
- сабиз - 100 г;
- май - 40 г;
- каймак - 100 мл;
- томат пастасы - 2 аш кашык l.;
- лавр жалбырагы - 3 даана;
- калемпирдин майдаланган калемпири - ½ чай кашык;
- татымына жараша туз.
Толтурууну даярдаңыз. Күрүчтүн күкүмдөрүн чайкап, суу менен жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Пияз менен сабизди тазалап, майдалап туурайбыз. Көп бышыруучу идишке бир кесим май салыңыз. "Fry" режиминде пиязды сактап, ал эми 5 мүнөттөн кийин - сабиз. Жашылчаларды бышырганга чейин, кээде аралаштырып кууруйбуз.
Чочконун этин жана уйдун этин майда кубиктерге бөлүңүз. Күрүчтү төгүп, дагы бир жолу чайкаңыз. Жашылчаларды, күрүчтү жана майдаланган этти, тузду, калемпирди жана кавказдык чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Толтурулган нерсени жакшылап аралаштырыңыз.
Калемпирдин капкагын кесип, уруктарын алып салыңыз. Толтургучту калемпирге жайып, болжол менен 1/3 калтырыңыз. Даярдалган бөлүктөрдү мультиваркага бышырыңыз. Томат пастасын каймак жана суу, туз менен аралаштырыңыз. Каймак менен помидордун аралашмасын мультиваркага куюңуз. Лавр жалбырагын кой. Калемпирди "Кайноо" режиминде 1 саат бышырыңыз.
