Италия стилиндеги треска жыпар жыттуу жана ачуу. Бул тамакты кадимки кечки тамакка да, майрамдык дасторконго да берсе болот.
Ал зарыл
- - треска филеси 2 даана;
- - цуккини 1 даана;
- - сарымсак 2 тиш;
- - бальзам сиркеси 3 аш кашык. кашыктар;
- - зайтун майы 3 аш кашык. кашыктар;
- - лимон 0,5 даана;
- - райхон 1 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - майдаланган петрушка 1 аш кашык. кашык.
Нускамалар
1 кадам
Балык филесин агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин ар бир филени узунунан 2 бөлүккө бөлүңүз.
2-кадам
1 аш кашык аралаштырыңыз. бир кашык зайтун майы, 2 аш кашык. аш кашык бальзам уксусу, 1 майдаланган сарымсак жана жарым лимондун ширеси. Бышырылган маринадды балыктын үстүнө куюп, туз, калемпир жана райхон себелеп салыңыз. Аны 20-30 мүнөт коё туруңуз.
3-кадам
Бышыруучу табакты зайтун майы менен сүртүп, балыкты салыңыз. 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Цуккини жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бир нече узун жука тилкелер менен кесип алыңыз. Зайтун майын табага ысытыңыз. Цуккини эки жагына 30-40 секунд кууруйбуз. Туз жана калемпир, тууралган сарымсакты кошуңуз.
5-кадам
Цуккини табактын четине тегерете жайгаштырыңыз, треска филесинин кесиндилерин ортосуна коюңуз. Табакты бальзам уксусу менен себелеп, майдаланган петрушка себелеп салыңыз.
