Италиялык "Cod Mistral" тамагы өзүнүн баштапкы көрүнүшү менен таң калтырат. Түстөрдүн, даамдардын жана ингредиенттердин айкалышкан айкалышы чыныгы кулинардык шедеврге айланат. Cod 30 мүнөттө эле бышырылат.
Ал зарыл
- - 50 г кэпсиир
- - 600 гр треска филеси
- - 2 тиш сарымсак
- - 200 г алча помидору
- - зайтун майы
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - 50 мл кургак ак шарап
- - нан күкүмдөрү
- - жаңы чөптөр
- - 100 г шампиньондор
Нускамалар
1 кадам
Бул тамактын негизги курамы треска болуп саналат. Балык филелерин зайтун майына алдын ала кызарганча кууруйбуз. Треска күйүп кетпеши үчүн жана сырткы көрүнүшүн сактап калуу үчүн, филенин бөлүктөрүн кууруудан мурун унга аздап малып алыңыз.
2-кадам
Алча помидорлорун кайнак сууга бир нече секундага малып, андан терисин сыйрып алыңыз. Ар бир помидорду экиге бөлүп кесип алыңыз. Треска филесин бышыруучу табакка салып, помидорду жанына коюңуз.
3-кадам
Шампиньондорду кесимчелерге кесип, өсүмдүк майына майдаланган сарымсак менен кууруйбуз. Бышырып жатканда, идиштин курамына каперс жана ак шарап кошуңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз, туз жана калемпир татымына жараша.
4-кадам
Козу карындарды треска менен бышыруучу табакка салыңыз. Нандын күкүмдөрүн идиштин үстүнө бир аз чачыңыз. Балыкты мешке 10-15 мүнөт бышыруу керек. Жасалгалоо үчүн петрушканы же көк пиязды колдонсоңуз болот.
