Треска филесинин кайнатмасы жана бышырылган картошка - бул абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамак, ага пияз, бекон, алча помидору, чөптөр жана катуу сыр кошулат. Белгилей кетчү нерсе, бул тамакты калыпка келтирүү жана тез бышыруу. Бул ар кандай дасторкон үчүн сонун жасалгалоо болот.
Курамы:
- 0,4 кг треска филеси;
- 10 орто картошка;
- 2 орто пияз;
- 10 г бекон;
- 15 алча помидору;
- 1 аш кашык. l. соя соусу;
- 20 г май;
- 1-2 аш кашык. l. күн карама майы (майлоо үчүн);
- катуу сыр (милдеттүү эмес);
- ½ петрушканын тобу;
- ½ ч Кара мурч.
Даярдоо:
- Картошканы жакшылап жууңуз, бирок кабыгын тазалабаңыз, казанга салып, суу менен жаап, бышканга чейин кайнатыңыз.
- Даяр картошкадан ысык сууну төгүп алыңыз. Картошканы толугу менен муздатып, тазалап, орто калыңдыктагы тегеректерге бөлүп алыңыз.
- Бышыруучу табакты алып, май менен майлап алыңыз. Калыптын түбүнө балык филесинин бүт бөлүктөрүн салып, калемпир себелеп коюңуз.
- Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Алчанын бардык помидорлорун жууп, экиге бөлүңүз. Алгач беконду калың тилкелерге, ал эми тилкелерди кубиктерге бөлүңүз.
- Балыктын филесин пияздын жарым шакеги менен толугу менен жаап коюңуз. Помидордун жарымын шакектердин үстүнө коюп, помидорду бекон текчелери менен жаап коюңуз.
- Форманын мазмунун калемпир менен майдалап, соя соусуна куюңуз.
- Форманы фольга менен бекемдеп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт жөнөтүңүз.
- Ушул убакыттан кийин бланканы духовкадан алып, фольганы алып, кайра 10 мүнөткө кайра духовкага жөнөтүңүз.
- 10 мүнөттөн кийин кайрадан духовкадан калыпты алып салыңыз.
- Картошканын тегерекчелерин идишке бекондун үстүнөн жаап салыңыз.
- Бир кесим сары майды тилимдерге бөлүп, картошканын катмарынын үстүнө коюңуз.
- Балык идишин кайрадан мешке жөнөтүп, картошка алтын болгончо дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Петрушканы жууп, бычак менен майда туурап алыңыз.
- Даяр болгон кастролду мештен алып, майдаланган чөптөр менен себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
- Кааласаңыз, картошканын үстүнө жыпар жыттуу сыр кабыгын жасай аласыз. Ал үчүн быштакты орой кыргычтын үстүнө сүртүп, майдаланган петрушканын үстүнө салып, дагы 5-7 мүнөт духовкага жиберебиз. Бул убакыттын ичинде сыр жакшы эрип, кабыкка ээ болот.
- Жаңы бышкан жашылчалар менен балыктын ысык кастрюлун сунуңуз.
