Тоңдурулган жашыл буурчактан назик пюре шорпосу даярдалат. Шорпого алма кошуп койсоңуз, жыпар жыты дагы көбүрөөк кызыктуу болуп калат. Бул биринчи курс сиздин фигураңызга зыян келтирбейт.
Ал зарыл
- - 200 г тоңдурулган жашыл буурчак;
- - 2 алма;
- - 2 стакан суу;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 2 чай кашык күнжүт майы;
- - 1 чай кашык калемпир;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашыл буурчакты казанга куюп, эки стакан суу куюңуз. Сарымсактын тазаланган тиштерин кошуп, орточо отто бышырыңыз. Ал тургай буурчакты эрите албайсыз, сарымсакты майдалай албайсыз.
2-кадам
Алманы, өзөктү жууп, кубиктерге бөлүп, буурчакка кошуп, аралаштырып, 7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин татымына жараша калемпир менен тузду кошуп, очокту өчүрүп, идиштин үстүн капкак менен жаап, демдеп, муздатып коёсуз. Калган жашылча-жемиштер, татымал жана татымалдарды шорпого татымына жараша кошушат.
3-кадам
Алма кошулган жашыл буурчактын пюре шорпосу муздаганда, аны блендерге куюп, бир калыпка чейин уруп, кайрадан казанга куюңуз. Жай отто бир аз ысытып алсаңыз болот, бирок кайнатпаңыз. Шорпону бир аз жылуу кылып берүү керек.
4-кадам
Даяр болгон шорпону порцияланган табактарга же шорполорго куюп, жука агым менен кунжут майын куюңуз. Бул шорпонун оңой версиясы, эгерде сиз дагы кандырарлык биринчи тамакты бышыргыңыз келсе, анда ар бир идиш шорпого бир нече даана кайнатылган же куурулган этти салыңыз. Чочконун эти, тооктун эти жана уйдун эти дагы ылайыктуу - өз каалоосу боюнча тандаңыз.
