Ветчина кошулган каймак жалбыз буурчак шорпосу укмуштай жыпар жыттуу болуп чыгат! Бул шорпо жылуу берилет, бирок муздак болсо дагы, даамын жоготпойт. Кошумча зат катары каалаган тамагыңызды - куурулган бекон, крутон, майдаланган сыр жана башкаларды кошсоңуз болот!
Ал зарыл
- - 150 г каймак;
- - 100 г Парма ветчина;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 20 г жаңы жалбыз;
- - 1/2 кг тоңдурулган жаңы буурчак;
- - 1/2 л жашылча сорпосу;
- - 1 чай кашык майдаланган калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Ветчинаны жука тилимдерге бөлүп, зайтун майына калемпир менен кууруйбуз. Алтын кабык пайда болушу керек. Кургак кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатып, туздап, бир ууч жалбыз жалбырактарын ыргытып, андан кийин жашыл буурчакты жөнөтүңүз. Бирге 2 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыт аралыгында, чекиттер жумшарып, бирок түсүн жоготпойт.
3-кадам
Сууну өзүнчө идишке куюп, жалбыз кошулган буурчакты блендерге жиберип, буурчактан жарым литр сорпону кошуп, бир калыпка чейин уруп алыңыз.
4-кадам
Зайтун майын блендерге куюп, каймак кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
5-кадам
Бышырылган жалбыз буурчагы жана ветчина каймак шорпосун жылытылган терең табактарга салыңыз, алардын ар биринде бир аз каймак жана ветчина бар. Тамагыңыз таттуу болсун!
