Назик даамы бар аш болумдуу шорпо. Ашкабактан жасалган жашыл буурчак кошулган шорпо балдардын менюсуна ылайыктуу, ал эми рецепттен каймак жана бекон алып салсаңыз, диетикалык тамак аласыз.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 300 г жашыл буурчак;
- - 300 мл суу;
- - 200 мл каймак;
- - 150 г ашкабак;
- - 100 г арык бекон;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - туз, калемпир, кургак жыпар жыттуу заттар, катуу сыр.
Нускамалар
1 кадам
Беконду майда бөлүктөргө бөлүңүз (кубиктер же тилкелер - эч кандай мааниге ээ эмес), бир аз өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Даяр болгон пюре шорпосун кооздоо үчүн куурулган бекондун бир бөлүгүн бөлүп коюңуз.
2-кадам
Пияздын жана ашкабактын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, табага салып, аздап кууруп, андан кийин кадимки муздак сууга куюп, ашкабак жумшарганча жай отто кайнатыңыз - бул болжол менен 10-15 мүнөт.
3-кадам
Табага жашыл буурчакты кошуңуз, жаңы сатып алуу кыйынчылык жаратса, тоңдурулган буурчакты кошсоңуз болот. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, кургак татымалдарды кошуңуз. Эгер суу бат бууланып кетсе, анда дагы бир аз көбүрөөк кошсоңуз болот (шорпону жашылча шорпосуна да бышырсаңыз болот). Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Блендерди колдонуп, шорпону, көпчүлүк бекон менен кошо, суюк пюре сыяктуу бир калыпка келтиргенге чейин. Каймак кошуп, шорпону жай отто 3 мүнөт ысытыңыз.
5-кадам
Даяр болгон ашкабак шорпосун порцияланган табактарга куюп, ар бирине бир уучтан куурулган бекон кошуп, үстүнө майдаланган сыр чачыңыз. Бул шорпо менен крутондорду бере аласыз. Сөзсүз түрдө жылуу кызмат кылыңыз, муздаган шорпо коюу болуп, жыпар жыттуу болбой калат.
