Помидор жана жашылча соусу камтылган макарон - көптөгөн гурмандардын жүрөгүн багындырган италиялык тамак. Мындай макарон азыктарын бышыруу таптакыр кыйын эмес жана көп убакытты талап кылбайт. Тамак жаркыраган помидор даамы бар болуп чыгат. Мындан тышкары, ачуу сүйүүчүлөргө жагат.
Ал зарыл
- -1 таңгак ичке спагетти
- -3 чоң помидор
- -2 болгар калемпири
- -1 жашылча чучугу
- -1/3 банка консерваланган жүгөрү
- -1/3 ачуу калемпир (чили)
- -2 ст. l. өсүмдүк майы
- - Провансаль чөптөрүнүн аралашмасы
- - татымына жараша калемпир жана туз
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу жана туура макарон жасоо үчүн спагетти туура кайнатуу керек. Терең казанды алып, көп суу куюп, туз, мурч менен татымал кошуп, тимьянды кошуп, кайнатыңыз. Спагетти татымал кайнак сууга салып, 1 аш кашык кошобуз. l. макарон бири-бирине жабышпас үчүн өсүмдүк майы. Макаронду бышканга чейин кайнатып, суусун төгүп, спагетти муздак суу менен чайкаңыз.
2-кадам
Спагетти суусу кайнап жатканда, спагетти соусун жасай баштасаңыз болот. Помидорду, цуккини, ысык жана болгар калемпирин муздак сууга чайкаңыз. Цуккини кабыгынан тазалап, уруктарын калемпирден алып салыңыз. Бир помидорду кичинекей кубиктерге бөлүп, калган эки помидорду блендерге жана пюре кылып туурайсыз.
3-кадам
Болгар калемпирин кичинекей кубиктерге бөлүп, ачуу калемпирди өтө майда кылып туурайсыз. Цуккини майдалап майдалап кесип же блендерде майдалап туурайсыз.
4-кадам
Эми макарон соусун иш жүзүндө даярдоого өтөлү. Терең табаны алып, жакшылап ысытып, өсүмдүк майын кошуп, ысытыңыз. Болгар калемпирин жакшы ысытылган майга салып, жумшарганга чейин кууруп, цуккини кошуп, 1 мүнөт кууруп, андан соң пайда болгон помидорду табага куюңуз. Макарон соусун 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин Провансаль чөптөрүнүн, туз менен калемпирдин жана жаңы майдаланган помидор менен жүгөрүнүн аралашмасын кошуп, дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Макаронду порцияланган табактарга салып, соусту кошуп, жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот. Помидор жана жашылча соусу кошулган даамдуу макарон даяр.
