Менин огородумда эки Мирабель өрүгү бар. Алар ширелүү сары өрүктөн мыкты түшүм алышат. Биз өзүбүздү жейбиз, туугандарыбызга жана кошуналарга мамиле кылабыз, жада калса варенье үчүн дагы бир топ үлүш калууда. Мен жыл сайын 5-6 банка түрүп жатам. Ал эми варенье ушунчалык даамдуу болуп, Жаңы жылдык майрамга чейин араң жетет.
Ал зарыл
- - кара өрүк - Мирабель - 1 кг,
- - шекер - 1, 2 кг,
- - суу - 1 л.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктү муздак сууга жарым саат чылап, андан соң чайкап, кургатыңыз. Шекерди сууга эритип, сиропту кайнатыңыз. Эгерде сиз үрөн менен кыям бышырганы жатсаңыз, анда өрүктү мөмөлөрдүн териси жарылып кетпеши үчүн бышырууга даярдаш керек.
2-кадам
Ал үчүн алгач өрүктү жыгачтан жасалган курч таяк менен сайып, андан кийин ысык жана муздак сууга кезектешип бир мүнөткө батырыңыз. Бирок кара өрүктөн кыямды бышырган жакшы. Ошондуктан, биз аларды чыгарып, ар бир мөмөнү жарымынан "ачып" жатабыз. Андан кийин, мөмөлөрдүн жарымын токтоосуз жылуу сиропко батырыңыз. Жай отто кайнатыңыз, пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Азыр көптөгөн үй кожойкелери андай кылбайт, эгер пенопласт алынбаса, варенье тунук эмес жана булуттуу болот.
3-кадам
Үчүнчү кайнатуудан кийин ысык кыямды стерилденген кургак идиштерге салып, алдын ала кайнатылган капкактар менен жабыңыз.
