Кыштын суук тийиши жакындап келатат, анын учурунда кээде мөмө-жемиштер менен тамактангыңыз келет! Кадимки жүзүмдөн кышка карата даамдуу кыям жасай аласыз, андан кийин пирогду толтуруп, ысык чай ичкенге даамдуу десерт болуп бере аласыз.
Ал зарыл
- - 3 стакан суу;
- - 1 кг жүзүм;
- - 1 1/5 кг шекер;
- - 2 г ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Бир килограмм жүзүм ал. Түрүн өзүңүздүн каалооңуз боюнча тандай аласыз, бирок, албетте, уруксуз жүзүм сатып алганыңыз оң. Мөмөлөрдү суу астында чайкап, бутактарынан чыгарып, эмаль идишке салыңыз.
2-кадам
Кыямга кант сиропун жасап бериңиз. Бир килограмм жүзүм үчүн 600 мл кадимки суу жана 600 г кум шекер алуу керек (калган кантты үч бөлүккө бөлүп алыңыз). Сиропту кант коюуланып, толугу менен эригенче кайнатыңыз.
3-кадам
Даяр болгон мөмөлөрдү ысык сироп менен куюп, 8-9 саатка коёбуз. Андан кийин, кумшекердин биринчи бөлүгүн кошуп, жай отко коюп, 15 мүнөт бышырыңыз - мындан ары болбойт. Андан кийин дагы бир жолу кышкы келечектеги кыямды 8 саатка бөлүңүз. Ошентип, канттын бардык бөлүктөрүн колдонуп процедураны эки жолу кайталаңыз. Акыркы жүгүртүүдөгү вареньеге бир аз ванилин кошуп, жагымдуу жыпар жыт берет.
4-кадам
Кыям идиштерин мөөнөтүнөн мурда арылтуу. Аны кичинекей идиштерге жаап койгон жакшы - аны сактоо дагы ыңгайлуу, жана бир кичинекей банка бат эле кетет, аны муздаткычта көпкө сактоонун кажети жок.
5-кадам
Банкаларга жүзүмдүн ысык кыямын куюңуз, капкактарын бекем жабыңыз. салкын, караңгы жерде сактоо керек.
