Жай - кыям жасай турган мезгил. Тандооңузду ар тараптуу кылып, апельсиндин кабыгынан даамдуу жана таттуу кыямды жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 200 г уй апельсин,
- - 2 стакан суу,
- - 3 стакан шекер,
- - ½ ч лимон кычкылы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач апельсинди жууп, андан соң 4-6 бөлүккө бөлүү керек. Бардык целлюлозаны алып салыңыз, кабыктар гана талап кылынат. Целлюлозаны жесе болот.
2-кадам
Эми кабыкты туурасы болжол менен 1,5-2 см жука тилке кылып кесүү керек. Кабыктардын ички ак бөлүгүн ашкана бычагы менен алып салуу керек.
3-кадам
Андан кийин ар бир тилкени оромго тыгыз бурап, ийне менен шуру сыяктуу жипке тизип коюу керек. Андан кийин жипти тарткылап бошобой тургандай кылып бекем тартыш керек.
4-кадам
Андан кийин апельсин кабыктарын муздак суу менен куюп салуу керек. Ачуу сезимден арылуу үчүн сууну күнүнө 4 жолу алмаштырып, 3-4 күн чылап коюу керек. Андан кийин суу агызылышы керек.
5-кадам
Бош казанга суу менен шекерди куюп, кайнатыңыз. Андан кийин апельсин мончокторун сиропко малып, жай отто 40-45 мүнөт бышырыңыз. Көбүк пайда болушу мүмкүн жана аны жок кылуу керек. Сиропту коюу консистенцияга чейин кайнатуу керек. Түсү ачык болушу керек. Бышыруунун аягында лимон кислотасын кошуңуз. Кыям муздаган кезде жиптерди алып салуу керек. Кыям абдан даамдуу болуп, апельсиндин мөмөлөрүн элестетет.
