Булочкалар көбүнчө ичинде таттуу толтуруу бар экендигине бардыгы көнүп калышкан. Бул ушундай, бирок бир аз фантазия жана оригиналдуулукту көрсөтсөңүз, уникалдуу тамак жасай аласыз. Булочкаларды картошка менен жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 2, 5 стакан;
- - өсүмдүк майы - 0,5 стакан;
- - суу - 0,5 стакан;
- - жумуртка - 1 даана;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - уксус 9% - 1 чай кашык.
- Толтуруу:
- - картошка - 600 г;
- - пияз - 1 даана;
- - май - 1 аш кашык;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Унду бышыруучу порошок жана туз сыяктуу азыктар менен айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Жумуртканы, уксусту, майды жана сууну өзүнчө идишке салыңыз. Баарын жакшылап сабап, андан кийин ун массасына кошуңуз. Камырды аралашмадан жууруп алабыз. Бүткөндөн кийин, аны полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 60 мүнөттөй коёбуз.
2-кадам
Картошка менен мындай кылыңыз: жакшылап чайкап, кабыгын алып, идишке суу куюңуз. Отко коюп, бышканга чейин бышырыңыз. Даяр картошканы май менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы жылмакай кылып эзип, андан кийин ага аздап куурулган пиязды, ошондой эле туз жана калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Муздаган камырды колуңуз менен бир аз жууруп, андан соң экиге бөлүңүз. Бөлүктөрдүн бирин болжол менен 30х40 сантиметр өлчөмүндөгү тик бурчтук түрүндөгү тоголок тоголок менен жайыңыз. Пайда болгон катмардын узундугу боюнча, тагыраак айтканда, анын четине картошканын массасынын жарымын жаткырыңыз. Андан кийин аны түрмөктөй кылып ороп коюңуз. Бычакты оодарып, бирдей аралыкта 5 жерге чаптаңыз. Камырды ушул кесимдерге бурап, бөлүктөргө бөлүңүз. Ачык четтерин оңдоп, ортосун бир жагынан басып, кичинекей чуңкур пайда болот. Тесттин экинчи жарымы менен деле ошондой кылыңыз.
4-кадам
Сарысын суу менен аралаштырып, камчы саласыз. Пайда болгон массаны булочкаларга сүйкөп коюңуз. Ушундайча, аларды пергамент менен капталган жана майланган бышыруу табагына коюп, кааласаңыз, кунжут үрөндөрү менен кооздоңуз. Духовканы 190 градуска чейин ысытып, идишти бышыруу үчүн болжол менен 20-25 мүнөт жөнөтүңүз. Картошка салынган булочкалар даяр!
