Үй-бүлөңүздү даамдуу токочтор менен эркелетүүнү каалайсызбы? Булочка быштак менен бышырылган, өзгөчө назик жана жыпар жыттуу. Классикалык десерт сөзсүз түрдө дасторконго жагымдуу кошумча болот.
Ал зарыл
- - Буудай уну;
- - сүт;
- - тооктун жумурткалары;
- - май;
- - шекер;
- - туз;
- - ачыткы;
- - быштак;
- - каймак.
Нускамалар
1 кадам
Быштак кошулган классикалык токочтордун рецеби ачыткы камырын колдонууну камтыйт. Терең идишке бир стакан сүттү бөлмө температурасына чейин ысытып, ага бир аш кашык кум шекер жана 5 г кургак нан бышыруучу ачыткыны кошуңуз. Камырга 150 г унду салып, 15 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Бул убакыттын ичинде камыр жакшы көтөрүлүшү керек.
2-кадам
Камырга 500 г электен өткөн буудай унун, 50 г жумшартылган май, бир чымчым туз жана бир аш кашык кумшекер кошобуз. Камырды жакшылап аралаштырып, кайра жылуу, жылуу жерге коюңуз. Камыр көтөрүлгөндөн кийин, аны жууруп алабыз. Камыр 2-3 эсе көтөрүлүшү мүмкүн.
3-кадам
Камыр көтөрүлүп келе жатканда, толтура баштаңыз. 300-500 г майдаланган быштакты 2 тооктун сарысы, 1/2 стакан кумшекер, 2 аш кашык каймак жана 40 г жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Толтуруу кыйла тыгыз болушу керек. Эгерде ал агып кетсе, ага бир аз картошка крахмалын же буудай унун кошсоңуз болот. Көбүнчө быштак салынган булочка дүкөндөн үйдүн ичине толтуруунун ордуна сатылып алынган даяр таттуу быштактын жардамы менен бышырылат.
4-кадам
Көтөрүлгөн камырды колуңуз менен бир аз бекемдеп, тооктун жумурткасынын көлөмүндөй бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү тоголок кылып тоголоктоп салыңыз. Камырдын бөлүктөрүн ундан жасалган кесүүчү тактайга коюңуз. Эми камыр көтөрүлгөнчө күтүү керек.
5-кадам
Стакандын түбүн унга малып, аны менен камыр тоголок тешикти кысыңыз. Сиз борбордук бөлүгүндө депрессия менен диаметри 10 см чейин базасын алуу керек. Тооктун жумурткасын жакшылап сабап, аны менен ар бир бөлүктүн түбүн тазалаңыз. Даяр болгон тортиллаларды май менен майланган пергамент кагаз менен капталган бышыруу табагына өткөрүп бериңиз. Тортолордун оюктарын быштак аралашмасы менен толтуруңуз.
6-кадам
Булочкаларды 200 ° С чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Булочкаларды жемиштүү кылуу үчүн, мештин түбүнө суу куюлган идишти коюңуз. Бул бышырылган азыктардын куурап калышына жол бербейт. Даяр токочторду майдаланган корица менен себелеп, кумшекер упасын себелеп же музга батырсаңыз болот.
