Шампиньон - бул жасалма шарттарда өстүрүүгө жакшы шарт түзгөн козу карындардын бир нече түрлөрүнүн бири. Бул алардын азык-түлүк өнүмү катары популярдуулукка жетүү себептеринин бири. Экинчи себеби, бай даамдын аз калория менен айкалышы.
Шампиньондорду тамак-аш менен тамактануу
Шампиньон ар кандай түрлөрү менен жеген ламелин козу карындардын түрүнө кирет: алар бышырылып, куурулуп, кайнатылып, ал тургай туздалат. Ошол эле учурда, бул козу карындардын үстөлүңүздө болушун ар кандай жолдор менен камсыз кыла аласыз. Алардын биринчиси, козу карындардын башка түрлөрү үчүн салттуу болуп, аларды жакынкы токойдо же токойдо жапайы жаратылышта табууга аракет кылып, кармалган балыгын чогултуп, андан пайдалуу жана пайдалуу тамак жаса.
Бирок, бул ыкма күтүлбөгөндүгү менен көзгө урунат: чогултуу үчүн жер начар тандалып калышы мүмкүн, же токойго сапар алдында аба ырайы козу карындардын пайда болушун жактырган эмес. Ошондуктан, алардын үстөлүңүздө болушуна кепилдик берүү үчүн, дүкөнгө барышыңыз керек. Чындыгында, шампиньондор жасалма шарттарда активдүү өстүрүлөт, ошондуктан алар дүкөндөрдө тоңдурулган жарым фабрикаттар же даяр консерваланган азык катары кеңири чагылдырылат.
Калориялуу шампиньондор
Шампиньондор бул өнүмдүн мыкты даамы менен айкалышкан салыштырмалуу аз калориялуу болгондуктан, салмагын көргөн адамдар арасында өзгөчө популярдуулукка ээ болушту. Ошентип, 100 грамм чийки козу карындын курамында болгону 27 килокалория бар, бул азык-түлүктүн "жеңил" категориясындагы калория менен салыштырууга болот - жашылчалар: мисалы, капуста же помидор. Анын үстүнө, көпчүлүк учурда мөмөлөрдүн калориялуулугу шампиньондорго караганда кыйла төмөн болуп чыгат: мисалы, 100 грамм алманын курамында 45 килокалория, ал эми 100 грамм банандын курамында болжол менен 90 килокалория бар.
Мындан тышкары, шампиньондор, башка козу карындар сыяктуу, тез эле токчулук сезимин камсыз кылат: диетологдордун айтымында, бул алардын көпчүлүгү белок продуктусу экендигинин натыйжасы. Демек, бул козу карындардын 100 граммында 4,3 грамм белок, 1 грамм май жана 0,1 грамм гана углевод бар.
Бирок, козу карындарды аш болумдуу эмес азык катары кошууну пландаштырып жатканда, даяр идиштин акыркы энергетикалык баалуулугу көбүнчө анын даярдалышынан жана бышыруу процессинде кошулган башка ингредиенттерден көз каранды экендигин унутпаңыз. Мисалы, өсүмдүк майына куурулган шампиньондордун калориялуулугу жогору болот: мисалы, 300 грамм чийки продукт даярдаш үчүн 30 грамм май колдонсоңуз, даяр тамактын жалпы калориялуулугу мурунтан эле болуп калат болжол менен 350 килокалория. Андыктан, шампиньондор арыктоого түрткү берген аз калориялуу продукт бойдон калышы үчүн, бул козу карындарды бышырууда же бышырууда токтоп калуу керек.
