Бул оригиналдуу закуски кытай ашканасына таандык. Муэр козу карыны бар жашыл буурчак өтө жөнөкөй даярдалган, даамы өзгөчө, бирок жагымдуу. Сиз кургатылган түрүндө мулер козу карындарын (жыгач кара козу карындарды) алышыңыз керек.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 400 г жашыл буурчак;
- - 10 г кургатылган козу карын;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 2 см имбирдин тамыры;
- - 1 ачуу калемпир;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
- Толтуруу:
- - 2 аш кашык. кашык соя соусу, крахмал, муздак суу.
Нускамалар
1 кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага майдаланган сарымсак, имбирь жана ачуу калемпирди салыңыз. Буурчакты жакшылап жууп, чоң кесимдерге бөлүп, көмөч казанга жөнөтүңүз. Жеңил кууруп, бир аз суу куюп, жабык капкактын астында 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Муэр козу карындарын 30-60 мүнөт жылуу сууга салып койсоңуз, алар жумшарып, тез бышат. Аларды суу менен чайкап, чоң кесимдерге бөлүп, калган жеңил тамак менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
3-кадам
Эми толтурууну даярдашыңыз керек, бул абдан жөнөкөй: соя соусун муздак сууга аралаштырып, ушул суюктукта 2 аш кашык крахмалды эриңиз. Жүгөрү крахмалы салттуу түрдө колдонулат, бирок картошка же күрүч крахмалын колдонсоңуз болот.
4-кадам
Даяр болгон толтурулган идишти жашыл буурчак менен куюп, аралаштырып, идиштерди капкагы менен жаап, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Муэр козу карыны бар жашыл буурчак даяр, сиз бул кытайлык аппетитти ысык же муздак менен бере аласыз. Бул ошондой эле эт тамактарына жакшы гарнир. Аны муздаткычта бир нече күн герметикалык жабык идиште сактасаңыз болот.
