Толтурулган калемпир Молдованын, Болгариянын жана Румыниянын ашканасынын салттуу тамагы. Аны ар кандай пломбалар менен даярдаса болот, ошондой эле бул даамдын вегетариандык версиясы бар - сыр жана тары менен.
Ал зарыл
- - чоң болгар калемпири - 3 даана.
- - тары - 1 аш кашык.
- - зайтун майы - 3 аш кашык. l.
- - көк пияз - 1 байлам
- - таттуу жүгөрү (консерваланган) - 1 банка
- - ачуу чили калемпири -1 даана.
- - сарымсак - 2 тиш
- - фета сыры - 150 гр.
- - укроп жашылчалары - 1 боо
- - туз - 1/2 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Таруу кайнатыңыз. Ал үчүн казанга 500 мл сууну кайнатып, туз салып, таруу кошуп, дан эгиндерин жумшакча бышырыңыз.
2-кадам
Көк пиязды, чили калемпирин, сарымсакты майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Пиязды, калемпирди жана сарымсакты зайтун майына 30-60 секунд кайнатыңыз.
4-кадам
Жашылчаларга таттуу жүгөрү кошуп, 1 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Фета сырын кайнатылган тары менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Куурулган жашылчаларды сыр жана тары аралашмасы менен айкалыштырыңыз.
7-кадам
Болгар калемпирин экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
8-кадам
Калемпирди бир аз сууга 5 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
Калемпирди алып чыгып, муздатыңыз.
10-кадам
Калемпирдин жарымын даяр толтурма менен толтуруңуз.
11-кадам
Толтурулган калемпирди бууланган идишке өткөрүп бериңиз.
12-кадам
Дастарканада тамакты укроптун бутактары менен кооздоңуз.
