Алардын классикалык дизайнындагы котлеттер буга чейин тажатма. Салттуу тамакты рецептке бир аз өзгөртүү киргизип жаңылаңыз. Мындай жашылча котлеттерин бышырып, таптакыр жаңы жана даамдуу тамак алыңыз.
Ал зарыл
- - 500 г тооктун филеси;
- - 150 г катуу сыр;
- - 200 г болгар калемпири;
- - 100 г булочка;
- - 2 пияз;
- - 200 мл сүт;
- - нан күкүмдөрү;
- - татымына жараша жашылчалар;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин алдын-ала эритип алыңыз. Агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Этти эт майдалагычтан өткөрүп же комбайнда майдалап кесүү.
2-кадам
Булочкага суу толтуруп, суу болгончо капталына таштаңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Пиязды кабыгынан тазалап, бычак менен кесебиз. Калемпирди чайкап, куйругун жана ичин толугу менен алып салыңыз. Аны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Көк чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Булочканы этке кошуңуз. Булочканы сүттөн алып жатканда ашыкча суюктукту төгүп салыңыз. Майдаланган пияз, калемпир, ашкөк чөптөрдү жана майдаланган сырды кошобуз. Туз менен калемпирди татып, андан кийин аралаштырыңыз. Алынган аралашмадан котлеттер жасаңыз.
4-кадам
Нан күкүмдөрүн тайыз идишке салып, ар бир котлетті нан күкүмдөрүнө салыңыз. Табага май куюп, отко ысытып алабыз. Котлеттерди эки жагына тең жытсыз майга кууруп алыңыз. Ар бир капталын 10 мүнөттөн ашык эмес орто температурада кууруңуз. Котлеттерди соус жана чөптөр менен жакшыраак берсеңиз болот.
