Кайнатылган коюлтулган сүт - бул балдар жана чоңдор сүйгөн өтө даамдуу даамдуу тамак. Тамак-аш жасоодо аны колдонуу чөйрөсү бир топ кеңири: кайнатылган коюлтулган сүт торттор жана токочтор үчүн каймакка кошулат, вафель токочтору жана жаңгак түрүндөгү белгилүү печеньелер аларга толтурулат жана алар жөн эле кошумча катары колдонулат чайга же кофеге. "Варенканы" дүкөндөрдөн сатып алууга болот, бирок анын даамы алыстан эле бала кезинен кайнатылган сүткө окшошуп кетет. Үйдө кондитердик коюлтулган сүттөн бышырылган продукт алда канча жакшыраак жана сапаттуу болот.
Ал зарыл
- - майлуулугу 8% түзгөн коюлтулган сүт - 1 банка;
- - капкагы бар жай казан жана жай идиш;
- - суу - 3-4 литр.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга коюлтулган сүттү кантип бышыруу керек.
Бүтүндөй коюлтулган сүттүн банкадагы этикеткасын алып, идишке терең казанга салыңыз. Идишти толугу менен маржа менен жабуу үчүн жетиштүү суу куюңуз. Казанды мештин үстүнө коюп, сууну кайнатыңыз, андан кийин үстүн жаап, температураны ылдый жагына коюңуз. Кайнатылган коюлтулган сүттү бышыруу убактысы, продукт сыртка чыкканда канча алгыңыз келгенине жараша болот. Эгер анын бир аз коюуланып, карамелдин түсүнө ээ болушун кааласаңыз, анда коюлтулган сүттү 2 саат бышыруу керек. Эгерде сүт коюу кофе түстүү консистенция болсо, демделүү убактысы 3 - 3, 5 саат.
2-кадам
Эң маанилүү нюанс: бышыруу учурунда суу төмөн температура коюлганына карабастан кайнап чыгат. Эч кандай учурда банканын четтерин ачык коюуга жол берилбейт. Бул жарылуу коркунучу менен буюмга жана идиш-аякка зыян келтирет. Демек, суунун көлөмү азайгандыгын байкасаңыз, температуранын өзгөрүшү болбошу үчүн, идишке ысык суу кошушуңуз керек.
Даярдалган кайнатылган коюлтулган сүттү табадан алып, табигый жол менен же муздак суунун астында муздатыңыз. Андан кийин банкты ачып, максатына ылайык колдонсо болот.
3-кадам
Коюлтулган сүттү жай идиште кантип бышыруу керек.
Кастрюлга коюлтулган сүттү кайнатуу процесси сыяктуу эле, баштоодон мурун банкадагы этикетканы алып салыңыз. Көп бышыруучу табактын түбүнө силикон төшөк же кадимки чакан ашкана сүлгүсүн коюңуз. Банканы капталга коюп, идишти 3-3,5 литр суу менен толтуруңуз, ошондо суу коюлтулган сүттү азык менен жабат. Андан кийин "Буу" же "Бышыруу" режимине коюңуз. Суу токтоосуз кайнап калаар замат, көп бышыргычты "Бышыруу" режимине өткөрүп, даяр өнүмдүн каалаган консистенциясына жараша жабык капкактын астында 2-3 саат бышырыңыз.
Убакыт өткөндөн кийин идиштен сууну төгүп, идишти алып, ачардан мурун муздаңыз.
