Сыр соусу "сыр фондусуна" окшош жана эт жана балык тамактарына, ошондой эле картошка жана башка жашылчаларга мыкты кошумча болуп саналат. Терең идишке ысык быштак соусун сунуңуз.
Ал зарыл
300 миллилитр сүт, 150 грамм катуу сыр, 1 лавр жалбырагы, 20 грамм май, 20 грамм ун, бычактын учундагы мускат жаңгагы, туз жана калемпир татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жууп, тазалап, 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Лавр жалбырагын кайнак суу менен жууп салыңыз.
2-кадам
Пиязды, лавр жалбырагын казанга бүктөп, үстүн сүт менен жаап коюңуз. Аралаштырып жатып кайнатыңыз.
3-кадам
Кайнап бүткөндөн кийин отту өчүрүп, казанды капкак менен жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз.
4-кадам
Сүттү чыпкалап, пияз менен лавр жалбырагын таштаңыз.
5-кадам
Сары майды кастрюлда эритип, ага ун кошуп, кызарганча кууруйбуз.
6-кадам
Майга сүттү куюп, аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз.
7-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Соуска туз, калемпир, мускат жаңгагы жана майдаланган сырды кошобуз.
8-кадам
Өтө жай отто 3-5 мүнөт жылмакай болгончо бышырыңыз.
