Пеште кирпи бышыруунун бир нече жолу бар. Рецептти тандоо даамдын артыкчылыктарына жана ингредиенттердин болушуна жараша болот. Бул тамак кечки тамак үчүн дагы, күнүмдүк меню үчүн дагы мыкты.
Ал зарыл
- - күрүч;
- - майдаланган эт;
- - пияз;
- - жумуртка;
- - сабиз;
- - сыр;
- - каймак;
- - майонез;
- - туз;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - өсүмдүк майы;
- - жашылчалар;
- - жашылчалар;
- - суу.
Нускамалар
1 кадам
Кирпилерди мешке бышыруу үчүн 500 грамм аралаш фаршты (уйдун эти, чочконун эти), кичинекей пиязды, тооктун жумурткасын, орточо сабизди, 1 стакан күрүч, сыр (катуу сорт), каймакты (1 стакан), майонез (100-150 грамм), туз жана татымалдар татымына жараша.
2-кадам
Күрүчтү муздак сууга жакшылап жууп, жай отто жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Ал үчүн 1 стакан дан үчүн 2 стакан суюктукту алыңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин күрүчтү 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны жууп салыңыз.
3-кадам
Пиязды жана сабизди жууп, тазалап, эт майдалагычтан айландырыңыз же жашылчаларды блендер менен майдалаңыз. Алынган массаны даяр фарш жана күрүч менен аралаштырыңыз. Жумуртканы, татымалдарды жана тузду татымына жараша кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Кирпи бышыруу үчүн бышыруучу баракты даярдаңыз. Аны бир аз өсүмдүк майы менен майлап (күн карама же зайтун майы).
5-кадам
Алынган фарштан кичинекей кирпини түзүңүз. Аларды кылдаттык менен бышыруучу табакка салыңыз, алардын аралыгын (1-2 см) калтырыңыз.
6-кадам
Кирпиңизге толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн каймак, майонез жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз. Алынган массага майда тууралган чөптөрдү (петрушка, укроп) жана ар кандай татымалдарды кошо аласыз. Алынган толтурууну 1 стакан кайнатылган суу менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Кирпилерди даяр толтуруу менен толтуруңуз. Сырды үстүңкү бетине тегиз бөлүштүрүп, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
8-кадам
Бышырылган баракты алдын ала ысытылган духовкага салабыз (200-220 градус). Кирпилерди 40-50 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мешти өчүрүп, идишти 7-10 мүнөт демдеңиз.
9-кадам
Даяр тамакты жаңы чөптөр жана жашылчалар менен бирге берсеңиз болот. Кесилген картошканы гарнир катары жасай аласыз. Каймактын астында даамдуу бышырылган кирпи сизди да, жакындарыңызды да кубандырат. Тамагыңыз таттуу болсун!
