Терпуг - бул жогорку даамы менен белгилүү болгон деңиз балыгы. Малинанын даамын лосось же галибутка салыштырса болот. Малинадан жасалган тамактарды бышыруунун көптөгөн жолдору бар, анын ичинде мешке бышырсаңыз болот
Ал зарыл
- 100 гр майонез;
- туз, кара май калемпири;
- кургатылган укроп, 0,5 чай кашык;
- карри, куркума сыяктуу татымалдар - эгер кааласаңыз, бычактын учуна.
- пияз - 10-15 даана.
Нускамалар
1 кадам
Алгач маринадды даярдашыңыз керек:
Сууну кайнатыңыз (0,5л), ингредиенттерди кошуңуз: туз, майдаланган кара мурч; кургатылган укроп, 0,5 чай кашык; татымалдарды, кайнатыңыз, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
2-кадам
Балыкты кесип алабыз: кабырчыктарды жана ичегилерди алып салыңыз, канаттарын кесип алыңыз.
Распольны толугу менен бышырсаңыз болот, же бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
3-кадам
Распустканы муздаган маринадга салып, 1, 5 - 2 саатка коёсуз.
Пиязды бышыруу - кабыгынан тазалап, шакектерге же жарым шакекчелерге туурайбыз.
Духовканы бир эле учурда алдын ала ысытыңыз.
4-кадам
Казанга бир аз өсүмдүк майын куюңуз, даярдалган пияздын бардыгын салыңыз. Казандын түбүн толугу менен жаба турган пияз жетиштүү болушу керек. Пияздын мындай көлөмү тамактын даамын бузат деп коркуунун кажети жок, андай эмес. Бышырылган түрүндө пияздын жыты сезилбейт, жана жашылдандыруу мындай коңшулуктан гана пайда алат.
5-кадам
Маринаддан бышкан ысыкты алып чыгып, суусун агызып, пияздын үстүнө казанга салабыз.
Духовкада 200-220 грамм температурада 25-30 мүнөт бышырабыз.
Ушундай жол менен бышырылган распустун даамы өтө назик.
