Сарымсак жана жыпар жыттуу чөптөр менен фольгада бышырылган чочконун эти менюга сонун кошумча болот. Эң ылдам гурман сарымсактын жана жыпар жыттуу заттардын жытына толгон назик эттин даамын татуудан баш тартпайт.
Бышыруу үчүн керектүү азыктар
Көкүрөктү фольгага бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 1-1,5 кг чочконун курсагы, 3-4 тиш сарымсак, майдаланган кара мурч, паприка, жыпар жыттуу чөптөр, туз. Кааласаңыз, сүйүктүү татымалдарды колдонсоңуз болот.
Фольгада бышырылган чочконун курсагын даярдоо үчүн майдын майда катмарлары менен жетиштүү эт бөлүктөрүн алуу максатка ылайыктуу. Көкүрөк муздак агын сууда жакшылап жуулуп, кагаз сүлгү менен кургатылышы керек. Эгерде көкүрөктү түрмөк түрүндө бышырууну чечсеңиз, анда бардык сөөктөрдү жана кемирчектерди кесүү керек. Сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлөбүз.
Фольга бышырылган төштүн рецеби
Көкүрөктүн бардык бетине сарымсак тактайчалары салынган кичинекей кесилген жерлер жасалат. Көкүрөк туз менен жаап, муздак жерде эки саатка калтырылат. Андан кийин туз жуулуп, эт кайрадан салфетка менен кургатылат.
Ар бир төш бөлүгүн паприка, кара мурч жана башка жыпар жыттуу заттардан жасалган аралашма менен сүртүңүз. Фольга 2-3 катмар болуп бүктөлөт. Көкүрөк ага салынып, фольга четтери тыгыз оролуп, шире жана май агып кетпеши үчүн, бышыруу учурунда эттен айырмаланып турат.
Алгач фольгага жыпар жыттуу чөптөрдүн жаздыгын жасасаңыз, тамак кыйла жыпар жыттуу болот. Укроп, петрушка, кинза колдонсоңуз болот. Эгер эт түрмөк түрүндө бышырылса, төштү бекем тоголонтуп, бекем жиптер менен байлап коюңуз.
Фольгадагы көкүрөк бышырылган табакка которулуп, мешке жөнөтүлөт, алдын ала 150-160 ° C чейин ысытылат. Көкүрөктү фольгада бышыруу болжол менен 3 саатка созулат. Даяр болгон эт мештен алынып, фольгадан чыгарылат.
Эгерде көкүрөк негизги ысык тамак катары колдонулса, анда ал үчүн бышырылган картошканын же бышырылган ак капустанын гарнирин даярдаса болот. Бирок, эт азыктарынын кеңири түрүнө карабастан, көптөгөн үй кожойкелери төштү өз алдынча бышырууну туура көрүшөт, кийинчерээк аны кесүү үчүн колдонушат. Мисалы, көкүрөк сендвичтин же даамдуу Lingonberry соусу менен муздак кесиндилердин мыкты курамы болушу мүмкүн.
Рулет түрүндө бышырылган көкүрөктү жиптерден бошотууга болбойт. Идиш муздаганга чейин күтүп, андан кийин гана этти акырындык менен байлоодон бошотуп, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
