Даамдуу гуляш эт азыктарын сүйүүчүлөрдүн баарына жагат. Жыпар жыттуу, бай, витаминдерге бай - муздак тешиктер үчүн идеалдуу.
Ал зарыл
- - Түркия же уй эти - 500 гр.
- - картошка - 2 даана.
- - капуста - 300 гр.
- - болгар калемпири (кызыл) - 3 даана.
- - помидор - 3 даана.
- - пияз - 2 даана.
- - суу - 0,5 л.
- - таттуу паприка - 1 аш кашык. l.
- - райхан - милдеттүү эмес.
- - зире - милдеттүү эмес.
- - майоран - милдеттүү эмес.
- - петрушка - бир нече бутак
- - укроп - бир-эки бутак
- - сарымсак - 2 тиш.
Нускамалар
1 кадам
Этти майда бөлүктөргө бөлүп, майдаланган сарымсакты жана ага бир пиязды кошобуз. Баарын кызарганча кууруп алыңыз. Сизге уйдун ордуна, индюк менен тамак бышырып көрүңүз деп кеңеш берем. Түркия эти тезирээк, назик жана жумшак бышат. Гуляш даярдап жатканда суунун ордуна даяр сорпону жана кайнатылган этти колдонсоңуз болот. Андан кийин алгач жашылчаларды шорподо кайнатыңыз, аягында аларга кайнатылган эт кошуңуз. Бирок классикалык венгр гулясы уй этинен жасалган.
2-кадам
Эгерде идишке идишти колдонсоңуз, анда аны майоран, райхан, паприка менен кошо 40 мүнөт кайнатуу керек. Даамга жараша табакка туз кошууну унутпаңыз. Башкача айтканда, гуляшты бышырган идиштерге эт, ашкөк чөптөрдү кошуп, эки стаканды кошуп, капкак менен жаап, этти жай отто кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
3-кадам
Жашылчаларды тазалоо: картошка, болгар калемпири. Аларды кубиктерге бөлүп, капустаны майда туурап алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын тазалап алыңыз. Кесүү. Этке жашылчаларды кошуп, жай отто бышканча кайнатыңыз. Керек болсо дагы бир аз суу куюңуз. Даяр болгон гуляшты майдаланган петрушка жана укроп менен чачыңыз.
