Кызыл балык токочтору каймак быштактын аркасында эң сонун даамга ээ болушат. Тамакты популярдуу түрмөктөргө абдан окшош кылып жасаса болот.
Ал зарыл
- - 400 грамм бир аз туздалган кызыл балык;
- - 1 бадыран;
- - каймак сырдын таңгагы;
- - 1 боо укроп;
- - 50 грамм таттуу кычы;
- - 10 грамм ысык кычы;
- - 100 грамм зайтун майы;
- - 50 грамм күрөң шекер;
- - 20 грамм кызыл шарап уксусу;
- - 10 грамм күчтүү кофе;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл балык тоголокчолорун жасаш үчүн бир аз туздалган кызыл балыктын филесин (форель, лосось, кызгылт лосось) алып, курч бычактын жардамы менен жука тилимдерге бөлүңүз. Столдун үстүнө тамак пленкасын жайып, кесилген балыктардын үстүнкү катмардын үстүнө коюңуз, ошондо бир бөлүгү экинчиси менен кайчылашат.
2-кадам
Рулеткага толтуруу үчүн, бир тутум укропту агын суунун астында жууп, ашкана сүлгүсү менен кургатып, андан соң майдалап туураңыз. Каймак сырды кичинекей идишке салып, андан кийин ага майдаланган укропту кошуп, ингредиенттерди бири-бири менен жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Кондитердик баштыкты алып, ага укроптун каймак сырын толтуруңуз. Толтурманы балыктын үстүнө бир катмарга салып, андан соң кызыл балыктын кесиндилерин каймак быштак менен ороп ороп коюңуз. Ал үчүн тамак-аш пленкасынын учтарын кармап, акырын түрүп алыңыз.
4-кадам
Фильмдин учтарын роллдун капталдарына бураңыз. Андан кийин, кызыл түстөгү аз туздалган балыктарыңызды жана укроптун каймак сыр сырларын муздаткычка болжол менен отуз мүнөт салып койсоңуз болот.
5-кадам
Рулет муздап жатканда ага горчица соусун даярдаңыз. Таттуу жана ысык кычы, кум шекер жана кызыл шарап уксусун аралаштыргычка жакшылап аралаштырып, андан кийин зайтун майын, күчтүү кофе, туз жана калемпирди кошуп, бир тектүү консистенция пайда болгонго чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз.
6-кадам
Убакыт өткөндөн кийин муздатылган кызыл балык оромун муздаткычтан алып, тоголок сыяктуу майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
7-кадам
Кызыл балык токочтору даяр, бул даамдуу тамакты кооздоо гана калат. Ал үчүн узун жемиштүү бадыраңды алып, жууп, кабыгынан тазалап, андан соң узун, дээрлик тунук тилкелер кылып кесип алыңыз. Даяр тамактын үстүнө бадыраң тилкелерин тизип коюңуз, болбосо тоголок укроптун бутагы менен кооздоп койсоңуз болот.
8-кадам
Горчица соусу менен кызмат кылыңыз.
