Быштак шорпосу - бул абдан даамдуу жана ошол эле учурда даярдалган жеңил тамак. Бирок сыр шорпосунун башкы артыкчылыгы - анын рецептин ага башка азыктарды (мисалы, козу карындарды) кошуу менен оңой эле өзгөртсө болот. Ушундай жөнөкөй эксперименттердин аркасында ар бир жолу жаңы даам менен тамак алсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- 1,5 литр эт же жашылча сорпосу
- 1 иштетилген сыр
- 1 орто пияз
- 1 кичинекей сабиз
- 5 орто картошка
- 1 лавр жалбырагы
- 100-150 грамм фарш
- 150-200 грамм козу карын
- өсүмдүк майы
- туз
- татымына жараша көк жана кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Бир жарым литр жашылча же эт сорпосун казанга куюп, кайнатыңыз. Салттуу сорпонун да, кубдуктун да сорпосу иштейт. Эгерде запас же кампанын кубу жок болсо, жөнөкөй суу колдонсо болот.
2-кадам
Картошканы жууп, тазалап, текчелерине же тилимдерине бөлүп кесип алыңыз. Сабизди жууп, тазалап, одоно сүртүп же тилке кылып кесебиз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сабизди өсүмдүк майына 5-7 мүнөт кууруп алабыз.
3-кадам
Иштетилген сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жалпы жонунан, ар кандай иштетилген сыр шорпо жасоого ылайыктуу, бирок шорпого атайын иштетилген сырды колдонсоңуз жакшы болот. Мындай быштактын курамында көбүнчө козу карындар, пияз жана чөптөр бар.
4-кадам
Сырды кайнап жаткан сорпого малып алыңыз. Кастрюлдагы камырды быштак эригенче аралаштырыңыз. Картошканы жана лавр жалбырагын кошуңуз. Картошка дээрлик даяр болгондо, казанга куурулган пияз менен сабизди кошуп, дагы 2-3 мүнөт шорпону бышырыңыз.
5-кадам
Бышыруунун аягында шорпону татымына жараша туздап, ага майда тууралган жаңы чөптөрдү жана кара жер калемпирин кошуңуз. Андан кийин шорпону дагы 1-2 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Куурулган пияз менен сабиздин ордуна, сыр шорпону фарш же козу карын менен татымалдай аласыз. бирок. Майдаланган эт кошулган сыр шорпо иштетилди. Фаршты майдалап тууралган пияз менен өсүмдүк майына бышканча кууруп алабыз. Бышырылган фаршты кайра иштетилген сырды эритип алгандан кийин казанга кошуңуз б. Козу карындар менен каймак сыр шорпосу. Өсүмдүк майына козу карындарды (мисалы, шампиньон) майдалап тууралган пияз менен кууруп, бышканча кууруйбуз. Кайра иштетилген сырды эритип алгандан кийин, козу карындарды сорпого кошуңуз. Бир аздан жасалган шорпону фарш менен козу карындын аралашмасы менен татымал кылсак болот.
