Киевдик торт - Украинанын символуна айланган унутулгус таттуу даамдуу тамак. Торт оозуңузда эрий турган абадагы мерингу жана назик жаңгак креминен турат. Тамак бышырууга бир аз убакыт бөлүп, өзүңүзгө жана жакындарыңызга мамиле кылыңыз.
Ал зарыл
-
- торт үчүн:
- 0,5 стакан кешью жаңгагы;
- 0,5 стакан фундук;
- 1 стакан кум шекер;
- 10 жумуртка:
- 1, 5 аш кашык. ун;
- ваниллин.
- Каймак үчүн:
- 200 г кум шекер;
- 2 аш кашык коньяк;
- 400 г май;
- 2 аш кашык какао порошогу;
- 4 аш кашык коюлтулган сүт;
- ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Блендерде кум шекерди майдалап алыңыз. Жумуртканын агын сарысы менен кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Актарды терең идишке салыңыз, анда тортторго камыр жууруласыз. Жаңгактарды кууруп, бир аз майдалап алыңыз. Жаңгактарды майдалоо үчүн, эки полиэтилен баштыкка салып, тоголок менен эзип алыңыз. Жаңгактын 1/3 бөлүгүн тортту кооздоо үчүн бөлүп коюңуз. Жаңгактын калган бөлүгүнө ун кошуңуз.
2-кадам
Актарды аралаштыргыч менен аябай кылдаттык менен сабаңыз. Калың, тыгыз көбүк пайда болгонго чейин чалгыла. Акырындык менен белокторго майдаланган шекерди жана ваниллинди кошуп, аралаштырбай эле коюңуз. Мерендин сапаты сиз белокторду канчалык көп урганыңызга жараша болот. Жумуртканын агын камчы менен чапканыңызды идишти оодарып текшере аласыз. Эгерде актар кургап кетпесе, анда алар жетиштүү түрдө сабалган.
3-кадам
Пайда болгон коюу белокторго жаъгактарды жана унду акырын кошуп алыңыз. Камыр жууруу. Камырды ылдыйдан өйдө акырын жууруңуз, болбосо белоктор чөгүп кетет.
4-кадам
Бышырылган эки тегерек идиш даярдап, аларды пергамент кагаз менен тизебиз. Камырды калыптарга куюңуз. Сиз болжол менен 8 мм бийиктиктеги эки токочту алышыңыз керек. Духовканы 140 градуска чейин ысытыңыз. Тортту духовкага 2,5 саатка салып коюңуз. Бышкандан кийин, тортторду толугу менен муздаганча мешке таштаңыз.
5-кадам
Майды, кум шекерди, коюлтулган сүттү, ваниллинди жана коньякты аралаштыргычка сүртүңүз. Алынган массанын жарымын бөлүп, калган жарымына какаону аралаштырыңыз.
6-кадам
Биринчи кабыкты жалпак табакка салып, ак каймак менен жакшылап жайыңыз. Экинчи кабыкты кошуп, какао каймак менен жаап салыңыз. Торттун капталдарын кылдаттык менен каптап, жаңгак чачыңыз. Эгерде сизде бир аз каймак калса, анда аны торттун үстүңкү катмарын кооздоо үчүн колдонсоңуз болот.
