Кээде үй-бүлөңүздү адаттан тыш нерсе менен таң калтыргыңыз келет, мындай учурда пияз блинчиктерин бышырсаңыз болот. Даамдуу нерселерди сүйгөндөр мындай блинчиктерге ыраазы болушат жана үй ээси мындай рецепти сөзсүз түрдө кызматка алат.
Курамы:
- Пияз - 3 даана;
- Тооктун кубу - 1 даана;
- Жумуртка - 1 даана;
- Суу - 250 мл;
- Кургак ачыткы - ½ таңгак.
- Шекер - 1 чай кашык ачытуу үчүн.
- Ун - 300 г;
- Өсүмдүк майы.
Даярдоо:
- Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды блендерде майдалабай, майдалап кесүү керек. Терең чөйчөккө жумуртканы жарып, ага майдаланган тоок кубун жана кумшекерди салыңыз. Баарын жакшы согуп.
- Андан кийин ачытуу үчүн бир чымчым кумшекер менен сабалган жумурткага жылуу сууда суюлтулган ачыткыны кошуңуз. Баарын кайрадан аралаштырып, калган сууну куюп, майдаланган пиязды кошуп алыңыз.
- Акырындык менен ун кошуп, аралашманы бир тектүү масса пайда болгончо аралаштырыңыз. Камыр жуурулган соң, жылуу абалда бир аз отуруп туруңуз. Камыр көлөмү болжол менен эки эсеге көбөйгөндө, блинчиктерди бышырсаңыз болот. Кааласаңыз, камырга майдаланган ачуу чөптөрдү кошсоңуз болот.
- Табага май куюп, мештин үстүнө ысытып алабыз. Камырды бир аш кашык менен ысытылган сары майга салып, сууга нымдап, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Ыссык куймакты кагаз салфеткага же сүлгүгө койсоңуз, стаканда ашыкча май пайда болот.
- Эгерде сиз өтө эле майлуу блинчиктерди каалабасаңыз, анда камырга май кошуп, көмөч казанга май кошпой кууруп алсаңыз болот. Анан куймак кургатылат. Куймакты кууруй албайсыз, бирок духовкада бышырсаңыз, үй-бүлөңүзгө жаккан пияздын булочкаларын аласыз. Тооктун шорпосу же каймак менен ысык блинчиктерди берсеңиз болот.
