Эгерде сүт кычкыл болсо, капа болбоңуз. Кантсе да, бул эми даамдуу десерт даярдап, өзүңүздү жана бүт үй-бүлөңүздү эң сонун эртең мененки тамак же түштөн кийинки тамак-аш менен даамдай аласыз деп кубанганга негиз бар.
Кычкыл куймактар даамдуу жана даамдуу. Алар таттуу же эттүү болушу мүмкүн. Аларды фарш менен бышырыңыз, андан кийин толук кандуу тамак аласыз. Ал төмөнкү өнүмдөрдөн турат:
Камыр:
- 300 г ун;
- 3 тооктун жумурткасы;
- Ар бири 1 чай кашыктан шекер жана туз;
- 350 г кычкыл сүт;
- 1, 5 ч сода;
Толтуруу:
- 400 г чочконун эти, тоок эти, индюк эти же майдаланган чочконун эти жана уй эти;
- 10 г жашыл;
- ¼ ч эт үчүн татымалдар;
- 1 баш пияз.
Кууруу үчүн жыпар жыттуу эмес өсүмдүк майын колдонуңуз.
Сүттү кастрюлга куюп, жумуртканы уруп, камчы менен аралаштырып, туз, шекер, сода кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эми электен өткөн унду суюк массага аз-аздан куюп баштаңыз, камырды камчы менен аралаштыра бериңиз. Ингредиенттерди текшилөө үчүн миксерди колдонсоңуз болот.
Тазаланган жана жууп-тазаланган пиязды блендерге бөлүп, майдаланган этке кошуп, туз, кааласаңыз, калемпирди кошуңуз. Майдаланган чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды ошол жерге салыңыз, массаны кашык менен жууруңуз.
Табага сары май куюп, бир аш кашык менен камырды алып, ысык майга салып, 2 см аралыгын калтырып, ар бир кичинекей куймактын үстүнө үйүлгөн чай кашык фаршты салып, бир аш кашык камыр менен жаап коюңуз. Куймактарды эки жагына кууруп, алар даамдуу алтын күрөңгө чейин.
Классиктин классикалык рецебин толтурбай бышыргыңыз келсе, төмөнкүлөрдү колдонуңуз. Ал үчүн:
- 350 мл кычкыл сүт;
- 1, 5 стакан буудай уну;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 2 аш кашык. Сахара;
- бир чымчым туз;
- 0,5 ч сода;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Идишке кумшекерди куюп, жумуртканы сабап, миксер менен сабап, сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кастрюлга же терең идишке өзүнчө унду жана сода аралаштырыңыз. Кургак аралашманы акырындык менен суюктукка куюп, чайкоочу менен катуу иштеп же аралаштыргычты колдонуңуз.
Массасы тегиз болгондо, натыйжада куймактарды үлпүлдөк кылуу үчүн бир амал колдонсоңуз болот. Бул идишти жылуу сууга салынган идишке салыңыз. Анын жардамы менен камырда аба көбүктөрү пайда болот, бул бышыруунун асыл болуп чыгышына жардам берет. Табага бир аз май куюп, бир аз ысытыңыз. Камырды бир аш кашык менен жайып, азыктардын ортосундагы аралыкты сактаңыз.
Бышырылган куймакты ысык бойдон токтоосуз бериңиз. Алар каймак, коюлтулган сүт, кыям, бал менен даамдуу болушат.
Куймакка таттуу соусту 2: 1 катышында кыямды кыям менен аралаштырып, жеңил камчы менен тез даярдап алсаңыз болот.
Таттуу тиштер шабдалыдан блинчик жасап, аларды камкаймак менен сүйкөй алат. Бул десертти жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 1, 5 стакан буудай уну;
- 2 чоң тооктун жумурткасы;
- 250 г кычкыл сүт;
- 0,5 чай кашык туз, бышыруучу порошок жана сода;
- 3 шабдалы;
- 2 аш кашык. эритилген май;
- табакты кооздоо үчүн таттуу каймак, жалбыз жалбырактары.
Унга кумшекер, сода, туз жана разрыхлить куюп аралаштырыңыз. Башка идишке сүттү жумуртка жана эритилген май менен аралаштырыңыз. Суюктукту ун аралашмасына куюңуз, аралаштырыңыз.
Шабдалынын ар бирин 10 тилимден кесип алыңыз. Майды куурулган табага салып, ар бирине бир аш кашык камыр куюп салыңыз.
Бышырылган тамактарды табактарга коюп, бир аз муздатып, каймак жана жалбыз жалбырагы менен кооздоңуз.
