Тооктун төшү Азия тамактары үчүн эң сонун ылайыктуу - тез куурулат жана анын даамы кошумча ингредиенттерге, татымал жана татымалдарга жараша өзгөрөт, ошондуктан идиштер ар дайым ар башкача болуп, бири-биринен айырмаланып турат. Жөнөкөй кытай стилиндеги рецепт - бадам, имбир жана коюу соустагы жашылчалар менен тооктун төшү.
Тооктун төшүн кантип жасоого болот: 2 кишилик ингредиенттер
- тооктун төшү;
- пияз;
- жарым жашыл калемпир;
- жарым кызыл калемпир;
- сабиз;
- 100 г бадам;
- соя соусу - 50 мл;
- имбирдин тамыры - 1,5-2 сантиметр;
- жарым стакан тооктун шорпосу же суу;
- крахмалды эритүү үчүн жарым стакан суу;
- бир кашык жүгөрү крахмалы.
Даамдуу тооктун төшү: тамак бышыруу процесси
Алгач тооктун этин маринаддоо керек. Ал үчүн тооктун төшүн анчалык чоң эмес бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, соя соусунун үстүнө куюңуз. Имбирди майдалап сүргүчтөн өткөрүп, тооктун этине кошуп, аралаштырып алып, 1 саат маринаддайбыз.
Жашылчаларды жууп, тазалап, бирдей кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Табага бир аз зайтун майын куюп, андагы бадамдарды кызарганча кууруйбуз. Бадамдын күйүп кетпешин камсыз кылуу керек.
Бадамды табакка салыңыз, жашылча-жемиштерди орто ысыкта кууруп, керек болсо бир аз көбүрөөк зайтун майын кошуңуз. 5 мүнөттөн кийин жашылчаларды бадам менен идишке өткөрсө болот.
Эгерде бир чыны тооктун ичинде соя соусу көп болсо, анда ашыкча агып кетиши керек, түзмө-түз бир-эки аш кашык калтыруу керек. Андан кийин тооктун төшүн көмөч казанга 2-3 мүнөттөн эки жагына кууруп алыңыз. Жашылчаларды жана бадамдарды кошуңуз, аралаштырыңыз.
Жарым стакан сорпону (суу) куюп, аралаштырыңыз, максималдуу отто 5 мүнөт коё туруңуз.
Жүгөрү крахмалын жарым стакан муздак сууга эритип, бир кесек калбай тургандай кылып аралаштырыңыз. Табага жай куюңуз. Аралаштырыңыз, соусту коюу үчүн дагы 5 мүнөт отко таштаңыз.
Кытай стилиндеги төш даяр. Дароо эле дасторконго сунсаңыз болот!
