Күн сайын жаңы шорпо бышыруу деген ашканага, мештин жанына жайгашуу дегенди билдирет. Тамак бышыруу, эреже катары, көп убакытты талап кылат жана ар бир үй кожойкеси үй-бүлөсүн даамдуу тамак менен камсыздоону жана башка нерселерге убакыт калтырууну каалайт. Жана үй-бүлөгө ар түрдүүлүктү бериңиз. Убакытты үнөмдөө үчүн, албетте, жарым фабрикаттарды жана кубиктерди колдонсоңуз болот, бирок мындай тамак-аштан пайда аз. Бирок, шорпону тез эле жасап алсаңыз болот. Ал үчүн сорпону алдын ала бышырып, тоңдуруп коюу керек. Ошондо үйдү жок дегенде күн сайын жаңы шорпо менен кубантууга болот.
Ал зарыл
-
- чоң казан же бир нече орто көлөмдөгү казандар,
- сорпону даярдоо рецеби үчүн керектүү азыктар,
- ар кандай көлөмдөгү айнек идиштер,
- тамак сактоочу лотоктор,
- муз формалары,
- желим баштыктар,
- чаптамалар,
- туруктуу маркер.
Нускамалар
1 кадам
Эгер сиз иштеп жаткан болсоңуз жана жумуш күндөрү шорполорду тез даярдай алгыңыз келсе, анда убакыт бөлүшүңүз керек, мисалы, дем алыш күндөрү. Үйдөн тапкан эң чоң идишти алыңыз. Эгерде сорпону тоңдуруш керек болсо, анда көп өлчөмдө. Табигый түрдө, пропорционалдуу түрдө көбөйтүү менен, керектүү дары-дармектерди камдаңыз. Же, мисалы, үч кичинекей идишти алып, үч башка сорпого тамак сатып алыңыз. Ошондо сиз үй-бүлөңүздүн менюсун дагы да ар тараптан өзгөртө аласыз.
2-кадам
Тоңдуруу үчүн, бир нече шорпо жасоого негиз түзө турган ар кандай жөнөкөй сорпонун рецебин тандай аласыз. Сорпосу менен кошо этти да тоңдурса болот. Алдын-ала кичинекей бөлүктөргө бөлүп алсаңыз жакшы болот. Ошондой эле, мисалы, борщ үчүн даяр таңгак жасап, аны тоңдурсаңыз болот. Андан кийин гана таңгакты сорпого аралаштырып, ысытуу керек, ошондо шорпо даяр. Толугу менен даярдалган шорполорду дагы тоңдурса болот. Сорподогу сыяктуу, шорпо бышырылган күнү, бөлмө температурасына чейин муздаган соң, тоңдурулушу керек.
3-кадам
Бышырылган шорпону толугу менен муздатыңыз. Андан кийин айнек идиштерди алыңыз. Банктарды тазалоо керек. Алардын стерилдүүлүгүнө көбүрөөк ишенүү үчүн, аларды кайнак суу менен жууп салсаңыз болот. Ар кандай көлөмдөгү бир нече банка алган жакшы. Ири кумураларда үй-бүлөңүздү шорпо менен кубанткыңыз келсе, ал эми кичинекей сорполорго, мисалы, соус жасап жатканда, шорпону тоңдурсаңыз болот. Муздаган сорпону банкаларга куюп, капкагын бекем жаап, тоңдургучка салыңыз. Сорпону тамак-аш сактоочу лотокторго тоңдуруп койсоңуз болот. Ал үчүн желим идиштерди эмес, айнекти тандап алган оң. Кампаны лотокторго куюп, капкактарын бекем жаап, тоңдургучка салыңыз. Сорпону дагы тоңдуруп, кадимки желим баштыктарда сактоого болот. Сорпону муз текчелерине алдын-ала тоңдуруп, андан кийин баштыкка куюу ыңгайлуу. Андан кийин, кандай гана рецепт болбосун, сизге керектүү сорпону эритип алсаңыз болот.
