Шпинат жана лосось паштети түрүндөгү өтө жука жана назик табит, каалаган слот үчүн же жеңил эртең мененки тамак катары.
Ал зарыл
- - 10 г желатин;
- - 500 мл май каймак;
- - 250 г жаңы шпинат;
- - 250 г лосось;
- - 10 мл зайтун майы;
- - 2 г кызыл жер калемпири;
- - 2 г туз.
Нускамалар
1 кадам
Бул назик паштетти даярдоо үчүн дээрлик бардык балыктарды колдонсо болот, эң негизгиси, сөөктүү эмес филелерди алуу. Албетте, шпинаттын эң мыкты даамын лосось чыгарат. Лосось филесин алыңыз, муздак суу астында жакшы жууп салыңыз. Керек болсо, бардык сөөктөрдү жана пленкаларды алып салыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, ар бир бөлүгүн бир аз туз менен сүртүп, эки жолу казанга жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Пароход болбосоңуз, анда туздалган сууга балыктын филесин бир аз кайнатып алсаңыз болот. Даяр балыкты алып, муздатыңыз.
2-кадам
Жаңы шпинатты муздак сууга жакшы чайкаңыз. Peel, сабактарын алып салуу. Жалбырактарын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Табаны жакшылап ысытып, ага зайтун майын кошуңуз. Кошумча зайтун майы жакшы иштейт. Май бир аз жылыганда, шпинатты табакка ыргытып, бир аз кайнатыңыз, жыгач шпатель менен аралаштырыңыз. Оттон алып, толугу менен муздатыңыз.
3-кадам
Чакан блендер идишине бышырылган шпинат жалбырактарын жана балык филесин аралаштырыңыз. Каймакты өзүнчө чөйчөктө камчы менен чаптаңыз. Эки бөл. Бирөөсүн балык филеси жана шпинат менен аралаштырып, бир аз туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Аралашмага желатин кошуп, бир аз ысытыңыз. Калыпка куюп, муздаткычка эки саатка салып коюңуз. Каймак жана жаңы чөптөр менен кооздолгон тамакты берсеңиз болот. Сиз кунжуттун уруктарын кошсоңуз болот.
