Печеньедеги балыктар укмуштуудай даамдуу тамак гана эмес, ошондой эле ар кандай майрамдык дасторкондун оригиналдуу жасалгасы. Бул тамакты жаратуу көп убакытты талап кылбайт жана балыкты катырылган токочко бышыруу ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, аны тажрыйбасыз үй кожойкеси дагы чече алат.
Ал зарыл
-
- 700 г балык филеси (форель)
- лосось же лосось);
- 70 г жумшартылган май;
- 350 г даяр токоч;
- 1 лимон;
- 1 жумуртка;
- 1 помидор;
- укроп же петрушка;
- 5 орточо козу карын;
- 1 аш кашык. кашык кургатылган райхан;
- татымына жараша калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты токочко бышыруудан мурун мешти күйгүзүңүз. Ал 200 градуска чейин ысытылышы керек.
2-кадам
Балыктын филесин агын сууга жакшылап жууп, пахта сүлгү менен кургатыңыз. Балыкты туз жана мурч менен жакшылап сүртүңүз. Үстүнө жарым лимондун ширесин сыгып, балыктарды сиңирип алыңыз.
3-кадам
Лимондун кабыгын майда туурап, май, райхон жана майда тууралган укроп же петрушка менен аралаштырыңыз. Алынган массага 1 аш кашык лимон ширесин кошуңуз.
4-кадам
Козу-карындарды тилимдерге бөлүп, аларды өсүмдүк майына бир аз куурулганча кууруйбуз. Помидорду жука тилимдерге бөлүңүз.
5-кадам
Ашпозчу катмарынын көлөмү ага балыктын бардыгы туура келгендей болушу керек. Камырдын үстүнө филелерди коюп, май, лимон кабыгы жана чөптөрдүн аралашмасы менен жайыңыз. Үстүнө куурулган козу карынды, үстүнө помидорду салыңыз.
6-кадам
Толтурулган балыкты ороп же үстүнкү катмар менен бирдей өлчөмдө камыр катмары менен жаап коюңуз. Пирогдун четин сабалган жумуртка менен сүртүңүз. Бул алардын бири-бирине жакшылап жабышышы үчүн керек. Дөңгөлөктүн бардык периметри боюнча манжаларыңызды чымчып кыймыл менен четтерин бекемдеңиз. Натыйжада, сизде тыгыз конверт болушу керек. Ичинде эч кандай тешик жок экендигин текшериңиз.
7-кадам
Пирогдун үстүн калган жумуртка менен сүртүңүз. Тиш чукугучтун жардамы менен буу чыгып кетиши үчүн 3 кичинекей тешик жасап, тортту майланган бышыруу табагына өткөрүңүз.
8-кадам
Алдын ала ысытылган духовкада идишти кызарганча 20-30 мүнөт бышырыңыз.
