Чын жүрөктөн, даамдуу, табитке жагымдуу жана жада калса кытырак кабыгы менен, даярдалган оңой болгон кулинардык шедеврден кантип баш тарта аласыз. Лосось пирогун дем алыш күндөрү гана эмес, майрам күндөрү да бере аласыз.
Ал зарыл
- 400 грамм токоч,
- 500 грамм лосось,
- 150 грамм шампиньон,
- 80 грамм шпинат
- 1 пияз
- 100 мл каймак
- 1 чай кашык ун
- 1 аш кашык. бир кашык май
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- татымына жараша туз
- татымына жараша жер кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган пиязды орто кубиктерге бөлүңүз.
Шампиньондорду кесимчелерге кесип салыңыз.
Шпинатты майдалап кесүү.
2-кадам
Пиязды эриген сары майга 30 секунд кууруп, андан соң өсүмдүк майын кошуп, дагы 3 мүнөт кууруй бересиз. Орточо отто кууруу. Шампиньондорду кошуңуз. Козу карындардан суюктук бууланып бышканга чейин кууруй беребиз. Суюктук бууланып кетээри менен, 100 мл каймак куюп, кайнатып, шпинат кошуп алыңыз. Татымына жараша туз жана калемпир.
3-кадам
Пирог үчүн толтурулган нерсе ликвиддүү болуп, тыгыздыгы үчүн бир чай кашык унду кошуп аралаштырасыз. Кайнагандан кийин коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Пуховый камырды эки бөлүккө бөлүңүз, бир бөлүгү экинчисинен чоңураак болушу керек. Камырдын көпчүлүгүн катмарга жайабыз (калыңдыгын 3 мм кылып жасаган жакшы). Эң жакшы фольга менен жабылган бышыруучу табакка которуңуз. Калыптын капталдары камыр менен жабылышы керек.
5-кадам
Лососьди 2 бөлүккө бөлүңүз. Лососьдун биринчи бөлүгүн калыпка салып (камырдын үстүнө), туз жана калемпирди татыңыз. Муздатылган козу карын менен пияздын үстүн толтуруп, туз менен татыңыз, керек болсо туз кошуңуз. Лосось, туз жана калемпирдин татымына жараша экинчи жарымын толтурабыз.
6-кадам
Камырдын экинчи бөлүгүн катмарга ороп, аны менен лосось пирогун жаап, четтерин бөлүп алыңыз. Торт бышыруу учурунда деформациянын алдын алуу үчүн, камырдын үстүнө кичине тешик жасайбыз, тортту бир аз сабалган жумуртка же сүт менен майласак болот - татымына жараша, майлоонун кажети жок.
7-кадам
Торттун табасын алдын ала ысытылган мешке (190 градус) жарым саатка салабыз. Биз аппетиттүү кызылга чейин бышырабыз. Даяр болгон токочту мештен алып чыгып, бир аз муздатабыз. Ысык болгондо бөлүктөргө бөлүү кыйынга турат. Соус менен кошо кызмат кылыңыз.
