Жашыл буурчак аз калориялуу, пайдалуу. Бул салаттар үчүн эң сонун база. Жаңы же консерваланган азыктар менен айкалыштырылып, ар кандай даамга ылайыктуу салаттар жасалат.
Ал зарыл
- Жеңил бадыраң салаты үчүн:
- - 200 г консерваланган буурчак;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 2 орто көлөмдөгү бадыраң;
- - майонез же майы аз каймак, таңуу үчүн.
- "Деңиз" салаты үчүн:
- - 200 г кальмар;
- - 150 г краб таякчалары;
- - 2 жумуртка;
- - 150 г жаңы кызыл балык (форель, лосось же чум семга);
- - 150 г жашыл буурчак;
- - 1 баш пияз;
- - майонез;
- - татымына жараша туз.
- Мидия салаты үчүн:
- - 200 г консерваланган буурчак;
- - 250 кайнатылган мидия;
- - 100 г жашыл салат;
- - 1 чоң пияз;
- - 100 г майонез;
- - петрушка же укроп;
- - туз.
- "Купеческий" салаты үчүн:
- - 300 г бышырылган чочконун эти;
- - 150 г буурчак;
- - 2 орто пияз;
- - орточо 2 сабиз;
- - 160 мл кайнак суу;
- - 3 аш кашык. дасторкон сиркеси;
- - 3 аш кашык. Сахара;
- - майонез, туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашыл буурчак жаңы бадыраң, бышырылган жумуртка менен жакшы айкалышат. Муну жеңил салат ойлоп тапкан ашпозчулар байкап калышты. Бадыраңды кубиктерге бөлүңүз, кайнатылган жумурткаларды ушундай эле жол менен туураңыз. Алардан суюктукту төгүп бүткөндөн кийин, консерваланган буурчакты кошуп алыңыз. Майонез же каймак кошуп, жеңил туз салып, кызмат кылыңыз. Диета кармагандар майы аз табигый йогуртту таңуу катары колдонуп, сарысын кошпостон, белокторду гана кошо алышат. Мындай тамак сизге жетиштүү жана гармонияны табууга же сактоого жардам берет.
2-кадам
Деңиз салатын жасап көрүңүз. Кальмарды жууп, кайнак сууга салып, 5-7 мүнөт кайнатып бышырууну баштаңыз. Эгерде бар болсо, муздак сууга малып, терисин сыйрып алыңыз. Кальмарды жука шакектерге бөлүңүз. Кызыл балыктын филесин кайнатыңыз, муздак, кубиктерге бөлүңүз.
Краб таякчаларын теркадан өткөрүңүз. Тазаланган пиязды жука төрттүк шакектерге бөлүп кесип, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Кальмарды кайнатуудан калганын колдонсоңуз болот. Жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, майдалап туураңыз. Мунун бардыгын салат идишине салыңыз, буурчак, туз, майонез кошуп аралаштырыңыз. Жашыл буурчак кошулган аппетит салаты даяр.
3-кадам
Деңиз азыктарын сүйүүчүлөр бир гана салат менен чектелбеши керек, ага мидия кошулган жеңил, бирок аш болумдуу тамактарды жасаңыз. Бышырылган жумурткаларды туш келди майдалап, чөптөрдү жана пиязды майдалап туурайсыз. Салатты агып турган муздак суу менен чайкаңыз, колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бул ингредиенттерди салат идишине салыңыз. Буурчак идишин ачып, суюктукту төгүп алуу үчүн, colanderге салып, аларга жумуртка, пияз жана чөптөргө мидия, туз, майонез кошуп аралаштырыңыз. Сиз экзотикалык тамакты бере аласыз.
4-кадам
"Соодагер" деген катуу ысым менен салат жасаңыз. Алгач маринадды даярдаңыз. Ал үчүн кайнап жаткан сууга кумшекерди кошуп аралаштырып, уксус куюңуз. Пиязды жука тилимдерге бөлүп, идишке салып, үстүнө маринад жаап коюңуз. Ага ачуу жашылчаны 15 мүнөт калтырыңыз. Сабизди чайкап, кабыгын аарчып, одоно туурайсыз. Бир аз зайтун же жытсыз өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Кайнатылган чочконун этин муздатып, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп, салат идишине салыңыз. Ага муздаган сабизди, пиязды жана консерваланган жашыл буурчакты кошуңуз. Майонез, туз кошуп, идишти аралаштырыңыз. Чын жүрөктөн закуска даяр.
