Көпчүлүк Маяковскийдин поэмасынан: «Ананас жегиле, фундук бакчаларын чайнагыла» деген сапты эстесе керек. Бул куш жөн гана кооз рифма үчүн тандалган эмес. Башка жапайы жырткычтардан жогору бааланган нейлус. Буга ынануу үчүн аларды жок дегенде бир жолу сынап көрүү жетиштүү.
Ал зарыл
- - фундук бакалдары - 2 килограмм;
- - сары алмалар - 4 даана;
- - сельдерей - 1 сабак;
- - шалбар - 1 даана;
- - тооктун жумурткасы - 2 даана;
- - өсүмдүк майы - 30 миллилитр;
- - сары май - 60 грамм;
- - сүйүктүү кургак кызыл шарап - 60 миллилитр;
- - тооктун шорпосу - 90 миллилитр;
- - оор каймак - 90 миллилитр;
- - шекер, туз, ак калемпир жана тимьян - артыкчылыкка ылайык.
Нускамалар
1 кадам
Grouse өлүктөрүн экиге бөлүп, ичин жана сыртын жакшылап жуу керек. Өсүмдүк майын жана майды казанга бирдей пропорцияда куюп, ысытып алыңыз. Майдаланган фундук бакаларын казанга кууруп алыңыз. Тандалган кызыл шарапты башка казанга куюп, жай отто ысытыңыз. Андан кийин, фундук бактарын күйгүзүшүңүз керек. Муну жасоо кыйын эмес, бирок өтө кылдаттык менен иш алып баруу керек. Жылуу шарап күйгүзүлүп, фундуктун үстүнө куюлушу керек. Андан кийин стюфанга тооктун шорпосун кошуп, жай отто кайнатыңыз.
2-кадам
Бул учурда жашылчаларды жана алманын жарымын даярдашыңыз керек. Сельдерей сабагынын жогору жана төмөнкү учтарын кесип, катаал тамырларды кетирип, пиязды сыйрып алыңыз. Алманы жууп, тазалап, үрөн кутучаларын алып салыңыз. Баарын кубиктерге бөлүп, майга кастрюльге кууруп алыңыз. Тимьян менен сезон.
Пайда болгон аралашманы фундуктун жарымына жаап, отко күчөтүңүз. Кайнатыңыз, андан кийин дагы бир жолу азайтып, оюнду жарым саат кайнатыңыз.
3-кадам
Фундук грузалар бышып жатканда, соусту даярдаш керек, ал үчүн жумуртканын сарысы менен каймакты камчы менен кастрюлга куюп, туз жана калемпир менен татымал бериңиз. Соусту жай отто бышырыңыз, ал тынымсыз аралаштырып, ал коюу болгонго чейин.
Калган алма гарнир катары кызмат кылат. Ошондой эле аларды жууп, тазалап, үрөн кутучаларын алып, кесүү керек. Алманы акырындык менен аларга шекер кошуп, сары майга кууруп алыңыз. Карамель пайда болгончо аралаштырууну унутпастан, бышырыңыз.
Дастаркандын үстүнө порошоктун үстүнө оролуп, соустун үстүнө куюлуп, карамелденген алма кошулат.
