Ар кандай эт Франциянын этине ылайыктуу. Эгерде сиз рецептти сактасаңыз, анда майрамдык жана күнүмдүк дасторконго ылайыктуу ширелүү, назик эт менен аяктайсыз. Кандай болгон күндө да, үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду даамдуу тамак менен таң калтыра аласыз.
Ал зарыл
- • Тооктун эти (филе же төш) - 800 гр
- • Пияз - 2 даана
- • Майонез - 2 аш кашык.
- • Сыр (катуу сорт) - 200 гр
- • Сыр (иштетилген) - 200 гр
- • Өсүмдүк майы - 2 аш кашык.
- • Сарымсак - 3 тиш
- • Туз, калемпир, каалаган жыпар жыттуу заттарды
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин жууңуз. Тооктун филесинин 1/2 бөлүгүн кесип, бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Жыйынтыктын ар бир бөлүгүндө оюк жасаңыз ("чөнтөк"). Ал үчүн этти толук эмес, узунунан кесип алуу керек.
3-кадам
Тактайга төшөлгөн жана пленка менен оролгон филенин бөлүктөрү бир жагынан, экинчисинен балка менен чапкылап жатышат. Эми аларды маринаддоо керек: этти терең идишке салыңыз, татымалдарды, тузду, майдаланган калемпирди, өсүмдүк майын кошуңуз. Маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Жумшак, эриген сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
5-кадам
Сарымсакты майда туурап же сарымсак бастыргычынан өткөрүп коюңуз.
6-кадам
Майдаланган сыр менен сарымсакты аралаштырып, бир аз калемпир жана майонез кошуп аралаштырыңыз.
Пиязды тазалап, жууп, жука шакектерге бөлүңүз.
7-кадам
Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
8-кадам
Бышыруучу табакты даярдаңыз. Анын үстүнө бардык ингредиенттер катмарга салынат: пияз, маринаддалган тоок эти, иштетилген сыр менен сарымсактын аралашмасы, майдаланган катуу сыр.
9-кадам
Духовкада 180С температурада 40 мүнөт бышырыңыз (алдын ала ысытыңыз).
Эт көз карандысыз тамак болушу мүмкүн же каалаган гарнирге мыкты кошумча болот.
