Фуршет столу - майрамдык менюну бир нече сааттын ичинде, ал тургай бир нече мүнөттүн ичинде тез жана оңой уюштуруунун мыкты жолу. Тамак-аштарды даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу кылуу үчүн, үйдөн же сатылып алынган нандын негизинде гречкадан жасалган оригиналдуу канаптарды даярдаңыз.
Гречка наны: үй рецеби
Курамы:
- 200 г гречка уну;
- 1 аш кашык. кебек жана кунжут уруктары;
- 1 тооктун белогу;
- 1 аш кашык. суу.
Гречка унун өз алдынча эритмеде, кофе майдалагычта же тамак-аш иштетүүчү машинада майдалап, же тиешелүү жарманы майдалап жасасаңыз болот.
Белокту суу менен аралаштырып, бардык кургак ингредиенттерди аз-аздан бөлүп, камырды вилка менен жууруп, андан кийин колуңуз менен аралаштырыңыз. Андан кичинекей кесимдерди кыпчып, алаканыңызга түрүп, манжаларыңыз менен басыңыз, аларга торттун формасын бериңиз. Духовканы 180oC чейин ысытып, гречка нанын 25 мүнөт бышырыңыз. Аларды муздатып, ар кандай закускаларды жасоодо пайдаланыңыз.
Гречкадагы быштак жана лосось кошулган канаптар
Курамы:
- 15-20 тегерек гречка наны;
- 50 г быштак сыры;
- бир кесимге 100 г аз туздалган лосось;
- 4-5 бутак укроп;
- Көк пияздын 3-4 жүнү.
Укропту бычак менен майдалап, сыр менен жакшылап аралаштырыңыз. Пияздын жебелерин 2-3 см узундуктагы түтүкчөлөргө кесип, лососьту жука, туурасынан кеткен тилкелер менен кесип алыңыз. Ар бир нандын үстүнө быштак каймакты сүйкөйбүз. Рыбага балыктын кесимдерин тоголоктоп, аларды капчыктын гречка негизине коюп, сүрөттөгүдөй көк пияз менен кооздоңуз.
Италиядан жасалган гречкадан жасалган канаптар
Курамы:
- 8-10 гречка наны;
- 150 г үй быштак;
- 2 тиш сарымсак;
- 4-5 кызыл алча помидору;
- 8-10 чукур зайтун;
- петрушканын жана укроптун 2 бутагы;
- туз.
Сарымсакты тазалап, атайын прессте эзип алыңыз. Аны быштак, майдаланган укроп, татымына жараша туз менен айкалыштырып, бирдей масса алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон быштак пастасы менен нанды майлап алыңыз. Алча помидорлорун эки узундуктан кесип, терисин капталынан мини бутерброддордун үстүнө коюңуз. Алардын жанына зайтун дарагын коюп, бардыгын петрушканын жалбырактары менен чачыңыз.
Гречиханын чын жүрөктөн жасалган закускасы
Курамы:
- 100-150 г үйдөн жасалган же даяр гречка наны;
- 200 г тооктун төшү;
- 0,5 чоң бадыраң;
- 1 томат каймак;
- татымына жараша жашылчалар (укроп, петрушка, кинза);
- 0,5 ч кургатылган райхон;
- 50-70 г майонез;
- туз.
Майонездин жакшы тамчысын алуу үчүн, кичинекей баштыкты алып, бурчту кесип, 1 см тешик жасаңыз, муздак соусту сыгып жатканда тегерек тегерек кыймылдарды жасаңыз.
Төштү туздалган сууга кайнатып, муздаганча кайнатыңыз. Ак эт жана жер-жемиштерди нан көлөмүндөй тилимдерге бөлүңүз. Пирамидаларды жайып, катмарларды төмөнкүдөй тартипте айкалыштырыңыз: нан, тоок эти, кичинекей чымчым райхан, бадыраң, помидор, майонез жана майдаланган жашылчалар. Канапелер кулап кетпеши жана жегенге оңой болушу үчүн, аларды тиш чукугучтар менен бекемдеңиз.
