Тооктун эти көбүнчө ар кандай салаттарга кошулат. Эт азыктары менен кургатылган жемиштердин айкалышы идиштерге толук кандуу даам берет. Алар ачуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- Тооктун жана кара өрүктүн салаты
- 300 г тооктун филеси;
- 150 г кара өрүк;
- 100 г жаңгак;
- 5 жумуртка;
- 2 бадыран;
- 150 г майонез;
- петрушка жана укроп.
- Тоок салаты
- кара өрүк жана козу карындар
- 200 г кара өрүк;
- 1 пияз;
- 200 г тоңдурулган же жаңы козу карындар;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 400 г тооктун филеси;
- 250 г майонез;
- 3 жумуртка;
- 250 г жаңы бадыраң;
- укроп жашылдары.
Нускамалар
1 кадам
Тоок жана кара өрүктөн жасалган салат Сизге керектүү азык-түлүктүн бардыгын даярдаңыз. Тооктун филесин муздак суу астында жууп, бышканга чейин кайнатыңыз. Этти текчелерине же тилкелерине бөлүңүз. Жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын аарчып, сарысын актардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Сарысын өзүнчө табакка салып, майдалап кыргычка сүртүңүз. Кычкыларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Жаңы бадыраңдарды жууп, кабыгын тазалап, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Өрүктү жакшылап чайкаңыз, эки саат бою ысык суу менен жаап коюңуз. Бууга бышырылаары менен, colanderге бүктөп, суу агып кетсин. Кургатып, андан кийин майда туурап алыңыз. Жаңгактын кабыгын тазалап, бычак менен майдалап туурап же блендерге бөлүп алыңыз. Бардык салат ингредиенттери даярдалганда, аларды катмарлап коюңуз.
3-кадам
Терең идишти алыңыз. Катмарларды тоок эти менен үйүп баштаңыз. Ага майонездин жука катмарын сүйкөп коюңуз. Андан кийин кабат-кабат жатып - кара өрүк, бадыраң, жумуртканын агы, жаңгак. Ар бир катмарды майонез менен каныктырыңыз. Үстүнө майдаланган сарысы менен салатты чачыңыз. Акыркы катмар, жаңгак, майлабай, укроп жана петрушканын бутактары менен кооздоңуз.
4-кадам
Тоок, кара өрүк жана козу карындардын салаты Сизге керектүү бардык ингредиенттерди даярдаңыз. Бул үчүн, жумуртканы кайнатыңыз, аларды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Кара өрүктү 20 мүнөт ысык сууга жууп, жумшартып, андан кийин тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз. Салатты кооздоо үчүн бир нечесин калтырыңыз. Тооктун филесин кайнатып, булага бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Козу карындарды жууп, майдалап туурап, пияз менен кууруйбуз. Бадыраңды тилке кылып туурайбыз. Көк чөптөрдү жууп, майда туурап алыңыз.
5-кадам
Бардык азыктарды катмарларга төмөнкүдөй тартипте салыңыз: кара өрүк, козу карын, тоок эти, жумуртка, бадыраң. Ар бир катмарды майонез менен майлап алыңыз. Үстүнө кара өрүк жана майдаланган укроп кошобуз.
