Өрүктү жана шоколадды гармониялуу айкалыштырган даамдуу торттун рецеби. Ал назик бисквиттен жана жагымдуу крем-мусстен турат. Тортту даярдоо оңой, бирок майрамдык дасторкондо деле кооз көрүнөт.
Ал зарыл
- Бисквит үчүн:
- - 180 мл суу;
- - 110 г шекер;
- - 80 г буудай уну;
- - 30 г какао;
- - 1 жумуртка;
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 чай кашык сүт;
- - бир чымчым туз, сода, бышыруучу порошок.
- Каймак мусасы үчүн:
- - 300 мл каймак 35% май;
- - 250 мл суу;
- - 200 г кара шоколад;
- - 25 шт. чукур өрүк;
- - 3 чай кашык кара чай.
Нускамалар
1 кадам
Кара чайды демдеп, анда кара өрүктү 4-6 саатка чылаңыз. Андан кийин өрүктү colanderге таштаңыз, суюктугу толугу менен агып кетсин. Даяр болгон тортту кооздоо үчүн 10 чоң мөмөнү калтырып коюңуз. Өрүктүн калган бөлүгүн майдалап туурайбыз.
2-кадам
Унду какао, кумшекер, сода, разрыхлитель, туз менен айкалыштырыңыз. Ага жумуртка, сүт, өсүмдүк майы, ванилин жана суу кошуңуз. Миксер менен аз ылдамдыкта аралаштырыңыз. Камыр суюк болуп чыгышы керек.
3-кадам
Камырды май жана май менен майланган табага салыңыз. 20-30 мүнөт 180 градуста бышырыңыз. Даяр болгон кабыкты ашканадагы зым текчесине муздатыңыз.
4-кадам
Шоколадды суу мончосунда эритип, 200 мл катуу каймакты ысытып алыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Жука агымдагы шоколадга ысык каймак куюп, аралаштырыңыз, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
5-кадам
Сизде 100 мл каймак калды - бекем чокуларга жеткенче согуп, шоколад массасы менен аралаштырыңыз. Ал жерге майдаланган өрүктү кошуңуз.
6-кадам
Губка тортун калыпка салып, үстүнө крем-мусса куюп, үстүнө кара өрүктү этияттык менен жайып, аны муссага бир аз баскыла. Кара өрүк салынган шоколад тортун муздаткычка 1-2 саат салып, андан кийин идишке өткөрүп, үстүнө какао порошогун чачыңыз.
