Ашкабак икрасынын сансыз рецептери бар жана алардын ар бири өзүнчө уникалдуу. Бышырууну сунуштайм, адатта: мультиваркада. Мындай жол менен даярдалган цуккининин икрасы өтө назик жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - жаш цуккини - 500 г;
- - пияз - 2 даана;
- - сабиз - 2 даана;
- - таттуу болгар калемпири - 1 даана;
- - майдаланган кызыл калемпир - татымына жараша;
- - паприка - 0,5 чай кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч - татымына жараша;
- - шекер - 1 чай кашык;
- - томат пастасы - 2 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 4-5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач пияз менен сабизди тазалап алыңыз. Андан кийин ушул жашылчаларды бычак менен орто көлөмдө бөлүп алыңыз. Көп бышыруучу идишке күн карама майын куюп, ага майдаланган пияз менен сабизди салып, "Бышыруу" режиминде 20 мүнөт бышырыңыз. Ушул убакыт аралыгында жашылчалардын аралашмасын, керек болгондой, бир нече жолу аралаштыруу керек.
2-кадам
Болгар калемпири менен бирге жаш цукчини майдалап, текчелерге бөлүп, калган жашылчалардын көп бышыруучу табагына кошуңуз. Бул массаны так ушул сыяктуу бышырыңыз, башкача айтканда, "Нан бышыруу" режиминде 20 мүнөт.
3-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, жашылчалардын аралашмасына төмөнкүлөрдү кошуңуз: кум шекер, туз, ошондой эле томат пастасы, паприка, кара жана кызыл жер калемпири. Экинчисин жаңы чили менен алмаштырсаңыз болот. Баарын туура аралаштырыңыз, андан кийин "Sauté" режиминде 35 мүнөт бышырып, анда-санда аралаштырыңыз.
4-кадам
Андан кийин алынган жашылчалардын аралашмасын бир аз муздатыңыз, андан кийин блендер менен тегиз, жылмакай массага жеткенге чейин уруп алыңыз.
5-кадам
Пайда болгон жашылча массасын банкага салыңыз. Жай ашпозчуда бышырылган ашкабактын икрасы даяр! Эгер сиз аны кышка даярдагыңыз келсе, анда бышыргандан кийин ылайыктуу казанга салып, кайнатыңыз жана стерилденген айнек идиштердин үстүнө коюп, бекем ороп алыңыз.
