Күз бизге көптөгөн жашылча-жемиштерди берет. Баклажандан гана ар кандай тамактарды көп жасай аласыз. Бул рецепт боюнча даярдалган адаттан тышкары даамдуу баклажандын закускасы күнүмдүк жана майрамдык дасторкондорду кооздоп турат. Ал сөзсүз түрдө он мүнөттө өтө тез даярданат.
Ал зарыл
- - баклажан - 500 грамм
- - сарымсак - 3 тиш
- - помидор - 2 даана
- - ачуу калемпир - 1 даана
- - болгар калемпири - 2 даана
- - жашыл
- - өсүмдүк майы
- - татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, кабыгын тазалабай майда кесимдерге бөлүңүз. Идишке бүктөп, туз салып, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыт ачууну кетирүүгө жетиштүү. Өсүмдүк майын түбү оор казанга же терең табага куюңуз. Ал жылыганча күтүп, баклажандарды жайып салыңыз.
2-кадам
Даамдуу баклажан жана сарымсак закускасы татымалдын жардамы менен даярдалат. Алдын ала даярдалышы керек. Ачуу жана болгар калемпирин уруктардан бошотуп тазалап алыңыз. Помидорду жууп салыңыз. Сарымсакты тазалап алыңыз. Бардык жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Блендерге кезеги менен майдалап, аралаштырыңыз.
3-кадам
Баклажандарды көмөч казанга бир аз кууруп бүткөндөн кийин, аларга татымал жана майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Баклажан менен жакшылап аралаштырып, үстүн жаап, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Сарымсак, помидор жана калемпир кошулган баклажандын ачуу закускасы даяр. Аны тез, сөзмө-сөз 10 мүнөттө жасап, даамдуу жана пайдалуу тамак аласыз. Жана дасторконго ысык да, муздак да жеңил тамак бере аласыз.
